ТвійМолочнийЗануда 🕘 история названий (1)

#протеїн Щойно на Сигналах написав про історичний момент для європейського ринку, який відбувся на цьому тижні – вирівнювання цін СЗМ та масла. Вже другий рік спостерігаємо за цим явищем в США, а в Новій Зеландії #СЗМ другій місяць поспіль дорожчий за #СНМ. Але для #ЄС це дійсно унікальна історія, тому можемо офіційно говорити про «мегатренд молочних протеїнів». Слідкуй за ТМЗ | Сигнали від ТМЗ 👀

#протеїн #СЗМ #сироватка Аналітика DCA Market Intelligence щодо поточних високих цін на протеїни: Ціни на СЗМ в Північно-Західній Європі сягнули найвищого рівня з 2022 року. З літа ціна зросла приблизно на 25%. Порівняно з минулим роком вона вища більш ніж на 40%. Також стрімко зросли ціни на суху сироватку. Залежно від того, чи призначений продукт для харчування, чи для корму тваринам, поточні цінові рівні перевищують торішні показники на 59–94%. «Протеїновий тренд» — не єдина причина високих цін, але він посилює попит на молочні протеїни на ринку, де пропозиція й так є відносно обмеженою. Значний попит на сухе молоко Попит на СЗМ наразі є високим як у Європі, так і на експортних ринках, зазначає Ваутер Баан, фахівець із молочного ринку в DCA Market Intelligence. «Водночас обсяги продукції, доступної для негайного продажу, відносно невеликі. Певну роль тут відіграє сезонність. У цю пору року обсяги виробництва молока в Європі зазвичай знижуються, а отже, зменшується кількість свіжого молока, доступного для переробки». Після відносно спокійного літнього періоду на ринок повернулося більше покупців. Водночас виробники, як і раніше, обережно ставляться до пропозиції великих обсягів продукції. Як наслідок, наявні обсяги швидко розкуповуються. Баан також звертає увагу на високі ціни на сухе молоко та суху сироватку, що використовуються у виробництві кормів для тварин. «Зазвичай ціна на кормові продукти нижча, ніж на сухі молочні продукти, призначені для споживання людьми. На 37-му тижні цей ціновий розрив майже зник. Це свідчить про значний і стійкий попит на доступні інгредієнти з високим вмістом протеїну». Аналогічна тенденція спостерігається і щодо сухої сироватки. Високий попит і на сироватку Зв’язок із поточною тенденцією до споживання протеїну особливо чітко простежується у випадку із сироваткою. Звичайну сироватку можна переробляти на протеїнові концентрати зі значно вищим вмістом протеїну. Ці цінні інгредієнти широко використовуються у спортивному харчуванні та продуктах, які виробники прагнуть збагатити додатковим протеїном. Після стрімкого зростання на початку року останніми тижнями ці ціни знизилися. За таких високих цін покупці стають більш вибагливими, а виробники харчових продуктів уважніше розглядають альтернативні джерела білка. Слідкуй за ТМЗ | Сигнали від ТМЗ 👀

#світ #протеїн #GLP1 На тему зростання вартості протеїнів, пропоную класну статтю dairyntel "Структурна переоцінка вартості молочного протеїну". ШІ допоміг з аудіо-вижимкою. В статті відзначається суттєве зростання попиту на молочний протеїн, який поступово набуває більшої цінності на світовому ринку порівняно з жирами. На прикладі #США автори ілюструють, як зміна споживчих звичок та розвиток фітнес-культури стимулюють внутрішнє споживання протеїну, що призводить до зменшення його експортних надлишків. У тексті підкреслюється структурний характер цієї тенденції, який змушує переробників молока переглядати свої стратегії та інвестиційні пріоритети. Слідкуй за ТМЗ | Сигнали від ТМЗ 👀

#світ #протеїн Слідом за ЄС, вартість #СЗМ на #GDT тепер на найвищому рівні з липня 2022 року. На Сигналах вчора очікували цього чергового "протеїнового" стрибка на біржі, як і вирівнювання цін на масло в Океанії та ЄС (відповідно, зниження першого та росту другого на торгах). Також сьогодні проаналізували, чому Китай "охолонув" до СЗМ, а СНМ не показав очікуваного росту. Тому підписуйтесь на Сигнали від ТМЗ, там цікаво. Слідкуй за ТМЗ | Сигнали від ТМЗ 👀

#світ #RaboTop20 #Rabobank публікує чергове щорічне оновлення Global Dairy Top 20. Світовий молочний сектор активно консолідується. За даними RaboResearch, сукупний оборот 20 найбільших компаній у 2025 році зріс на 5,4% — до $267 млрд. Головними трендами галузі стали великі угоди #злиття (M&A) та перехід брендів до глибшої #спеціалізація.   Ключові моменти: ▪️Французька група Lactalis утримує перше місце з оборотом $40,20 млрд. Далі з помітним відривом ідуть Nestlé ($23,70 млрд) та Dairy Farmers of America ($23,10 млрд). ▪️Завдяки об'єднанню з DMK Group кооператив Arla Foods піднявся на 4-те місце ($23,00 млрд), ставши найбільшим у Європі. Позиції також посилила європейська FrieslandCampina ($14,30 млрд, 7-ме місце) через злиття з Milcobel. ▪️Після рішення Unilever вийти з молочного бізнесу до рейтингу увійшли Magnum ($9,00 млрд, 11-те місце) та швейцарська Emmi ($5,70 млрд, 19-те місце). ▪️Кооператив Fonterra втратив три позиції й опустився на 10-те місце з оборотом $11,30 млрд. Компанія свідомо перебудовує бізнес, фокусуючись на інгредієнтах та сегменті #foodservice замість споживчого ринку. Куди рухається ринок? Просте збільшення обсягів сировини більше не гарантує прибутку. Лідери індустрії роблять ставку на високомаржинальні сегменти: спеціалізоване та функціональне харчування, білкові інгредієнти та преміальні сири.

#світ #RaboTop20 #Rabobank

#світ Молочний індекс #ФАО в червні очікувано продовжив сповзати донизу, показник був майже на 2 відсоткових пункти нижче травня, і на 38(!) пунктів нижче червня 2025 року. Не дивно, адже корекція цін вниз спостерігалась в усіх експортних регіонах. Аукціон #GDT в червні двічі показав зниження (також очікуємо корекції вниз і наступного вівторка), що було релевантним до динаміки індексу ФАО. Але цікаво не співпадіння тренду – це і так історично зрозуміло. Індекси в 2 кварталі продовжили йти практично на одному рівні, що говорить про той факт, що #НЗ знову відображає середнє значення для глобального ринку (балансує ЄС та США), чого не спостерігалось з 2021 року. Слідкуй за ТМЗ | Сигнали від ТМЗ 👀

#оземпік #GLP1 #жир #протеїн Те, що ще минулого року було конспірологією, цього року вже вивчається науковими інституціями як серйозний фактор, що впливає і на глобальний баланс жиру-протеїну. Головним питанням залишається ступінь впливу цього фактору на цінову ситуацію для масла та СЗМ/сироватки, які за останній рік демонструють шалену волатильність в світі. Get Fair Dairy продовжує наполягати на вирішальний характер цього фактору – цікава думка: "На нашу думку, головний вплив на баланс жирів до протеїнів слід шукати в сильних харчових тенденціях в західних країнах, де все більше споживачів користуються препаратами GLP-1, що збільшує попит на протеїн в раціоні, і, в той же час, зменшує тягу до жирів. Ми спостерігали, як ця тенденція потроїла ціни на сироватковий протеїн за останні 2 роки, але, схоже, це також позначається на вершковому маслі. Дану історію вже не слід ігнорувати чи відкидати. У #США частка дорослих, які приймають GLP-1 для схуднення, практично подвоїлася з 5,8% на початку 2024 року до 12,4% наприкінці 2025 року. Morgan Stanley очікує, що світовий ринок до 2035 року подвоїться додатково до позначки в 190 мільярдів USD, тому дана тенденція прискорюється, а не згасає. Для нас важливо те, в якому напрямку змінюється раціон. Дослідження продуктових чеків користувачів GLP-1, демонструються, що вони купують менше калорій, менше цукру та менше насичених жирів, тоді як покупки протеїну дійсно зростають. Опитування у США виявило, що значна частина користувачів споживає менше яловичини, свинини, молока та оброблених харчових продуктів. Дослідження Корнелльського університету показало, що середнє скорочення витрат на продукти харчування склало 5,3% протягом шести місяців, в той же час для домогосподарств з вищим рівнем доходу падіння склало понад 8% за цей період, а це саме ті заможніші споживачі, які зумовлюють попит на преміальні жири". Слідкуй за ТМЗ | Сигнали від ТМЗ

#ЄС #Мексика #FTA #Трамп Тремор правил світової торгівлі, спричинений новим терміном Трампа, змусив ЄС ворушити сідницями та генерувати бекапи для бізнесу.   Вже є підписання скандальної угоди з Mercosur, а на днях маємо свіжу FTA ЄС з Мексикою – найбільшим імпортером #СЗМ в світі (нижче деталі по молочці, дякуємо Eucolait за інфо). Далі на черзі угоди з: Індонезія, Індія, Австралія, Малайзія, Філіппіни, Тайланд, ОАЕ.   Оновлена Угода про вільну торгівлю між ЄС та Мексикою передбачає значні поступки для експорту молочної продукції з Європейського Союзу. Основні деталі угоди включають:   1. Тарифні квоти (TRQs): ▪️Молоко та вершки: 200 т (протягом 5 років). ▪️Сухе молоко: 50 тис. т (протягом 5 років). ▪️Сири: 5 тис. тонн для свіжих, тертих або перероблених сирів та 20 тис. тонн для інших видів сиру (протягом 5 років). ▪️Вершкове масло та молочні пасти: 2,5 тис. тонн (протягом 7 років). ▪️Продукти з терміном реалізації 1 рік: сироватка (5 тис. т), згущене молоко (200 т) та різні молочні суміші (загалом 13 тис. т). 2. Зниження та скасування тарифів: ▪️Дитячі суміші: тариф буде знижено на 50% від поточного рівня протягом 5 років. ▪️Повне скасування тарифів: - Протягом 5 років мито буде скасовано для лактози та казеїну для промислового використання. - Протягом 7 років мито буде скасовано для блакитного сиру та йогуртів. ▪️Деякі товари вже мають нульову ставку (duty-free), зокрема молочний жир, казеїнати та концентрати сироваткового білка (WPC). ТМЗ | Сигнали від ТМЗ 👀

#світ Як і очікували місяць назад, молочний індекс #ФАО за підсумками березня показав зміну тренду, показник виріс до лютого на 1,5 відсоткових пунктів, що все одно було на 28 пунктів нижче (дефляція) березня 2025 року. Щодо динаміки індексу ФАО в квітні – зараз впевненості немає, адже США і ЄС демонструють доволі різні тренди. А от по Океанії вже можна очікувати на корекцію – на Сигналах вже обговорюємо причини зниження GDT наступного вівторка. ТМЗ | Сигнали від ТМЗ 👀