Dusty Stories

В выпуске подкаста Perfume Room египтолог Дора Голдсмит из Freie Universität Berlin рассказывает о парфюмерных привычках древних египтян, а также о том, как она воссоздала духи Клеопатры. Метод, который использует Дора — семантический анализ текстов: если она находит в древнем тексте слово из списка ("запах", "аромат", "зловоние" и т.д.) — она переводит текст и изучает его. Ситуацию усложняет тот факт, что большинство иероглифов, обозначающих запахи, появились в языке в Птолемеевское время, то есть после завоеваний Александра Македонского — тогда египетское письмо визуально усложнилось, и нынешним исследователям сложнее расшифровывать тексты позднего периода египетской истории (305 – 30 гг. до н.э.). Кроме того, каждый египетский храм использует свои иероглифы, а у каждого знака может быть до пяти разных толкований 🤡. Одним словом, научному рвению фрау Голдсмит можно только позавидовать! Древние египтяне описывают духи как «ольфакторное и визуальное украшение» — они ценили цвет и текстуру ароматных составов так же, как и их запах. Каждый день верховный жрец устанавливал десять флаконов с ароматными составами на священную колонну. Ароматы были разные, их ставили на колонну и снимали с неё последовательно, так что они перемешивались в воздухе. Таким образом происходило «общение с богами». За две тысячи лет до того, как на полках «Сефоры» появились бутылочки с надписью hair mist, древние египтяне ароматизировали волосы. Женщины использовали благовоние под названием kyphi (cyphi, κυ̑φι), которое состояло из 10–16 ингредиентов. Согласно одним древним текстам, богиня неба, женственности и любви Хатор умащивала волосы лотосом, согласно другим — ладаном. Из этого можно сделать вывод, что парфюмированный уход за волосами был важным ритуалом древних египтянок. Ароматизация одежды также была необходима в жарком климате, так что судя по всему люди в то время ходили в облаке запаха. Хотя мы думаем, что парфюмерия в древнее время — это нечто эксклюзивное, высокое и недоступное массам, Дора Голдсмит по итогам исследования большого корпуса текстов делает вывод, что все так или иначе имели доступ к ароматическим смесям. В тексте из некрополя Дейр-эль-Медина — первом задокументированном объявлении о забастовке работников — значатся требования об оплате труда: рыба, хлеб, овощи и... духи. Естественно, наёмные гробокопатели и фараон носили разные ароматы; одним из признаков роскоши была мирра. Надо сказать, что тогдашние духи были больше похожи на лосьоны, то есть обладали ухаживающими и защитными свойствами. Хороший запах был частью гигиены и признаком принадлежности к Ма'ат, а не к Исфет. Признаком принадлежности к Исфет (миру хаоса, несправедливости и насилия), к слову, была рыбная вонь. Существовали храмы, служителям которых запрещалось есть рыбу просто потому, что она воняет, а во многих текстах слово «вонь» замещал иероглиф рыбы — напоминает локальную политику в сегодняшних офисах 😃. Как и нынешние завсегдатаи Фрагрантики, древние египтянки были одержимы любовными зельями и прочими афродизиаками: для привлечения любовников они сочетали лотос, нарцисс, жасмин, мандрагора (пахнет горькой зеленью и хорошо сочетается с жасмином), папирус — всё это складывалось в манящий белоцветочный аромат. Основой часто служил бычий жир. Ну и разумеется, духи в Египте не имели гендерных различий. Кроме того, большинство составов были съедобными.

Набрела на удивительную — и очень ароматную — историю. До нас дошло какое-то количество древнеегипетских любовных стихотворений, написанных в эпоху Нового царства (1550 – 1069 гг. до н.э.), но одно из них особенное. Его лирические герои — не люди, а деревья, в чьей тени скрываются юные любовники; от лица деревьев стихотворение и составлено. Первое дерево, скорее всего, гранат. Происходящим он недоволен: любовники, опьяневшие от вина, настоек и всяких душистых бальзамов, которыми они натёрлись перед свиданием, вообще его не замечают — а ведь он так красиво цветёт. Второе дерево — смоковница, её в Египет привезли откуда-то издалека, но хозяйка — влюблённая девушка — так увлеклась своим романом, что совсем перестала смоковницу поливать. Безобразие. А вот третье дерево — тоже смоковница, но молодая, посаженная в саду самой хозяйкой. Она не требует внимания — просто обещает присматривать за парочкой, укрывать от солнца и вечно беречь их секрет. Подробнее здесь. #египет #инжир

​​При царе Хамураппи был создан свод законов, о котором преподаватели с удовольствием рассказывают в университетах как об одном из древнейших памятников права в мире. Кодекс Хамураппи включает много параграфов, но нас интересуют только положения, касающиеся пива (§§108, 110 и 111). Они звучат так. §108. Если корчемница не принимает хлеб в уплату за сикеру, принимает серебро по (слишком) большой гире, и тарифное количество сикеры уменьшает (по отношению) к тарифному количеству хлеба, (то) эту корчемницу должно изобличить и бросить ее в воду. § 110. If a "sister of a god" open a tavern, or enter a tavern to drink, then shall this woman be burned to death. § 111. If an inn-keeper furnish sixty ka of usakani-drink to ... she shall receive fifty ka of corn at the harvest. На русский название напитка перевели как «сикера» (устаревшее обозначение для любого алкоголя, кроме вина), на английском фигурируют слова drink и usakani drink. У исследователей не возникает сомнения, что речь идёт именно о пиве. Конечно, это не совсем то пиво, которое представляете себе вы: пенное, светлое, газированное. В Древней Месопотамии пиво было похоже на густую кашеобразную жижу, которую при этом могли пить через трубочку. Что же касается слова usakani, его предлагают понимать как usa-kani aka best beer. На картинке один из неудобных способов употребления пива через трубочку. 3800 лет это казалось норм.

​​Если вы пришли в гости и хозяева с улыбкой предлагают вам попробовать плаценту, не спешите отказываться и крутить пальцем у виска – оглядитесь, возможно, вы в доме историков, изучающих кухню Древнего Рима и Греции. В труде «О земледелии» (De Agri Cultura), приписываемое Марку Порцию Катону Старшему, есть рецепт плаценты, который предлагает прослаивать листы теста сыром и мёдом, запекать всё в печи, а затем снова поливать мёдом и подавать людям со сложными именами и угрюмыми лицами. Это из книги, которая вышла из печати до нашей эры. В Древней Греции тоже были свои плоские лепёшки πλακόεις. А в современной Греции есть и своя плацента (πλατσέντα), которая похоже на пахлаву, сделанную из слоёв теста с мёдом и орехами. Если уж на то пошло, то в Румынии есть пироги-плацинды с изюмом, капустой, сыром, картофелем, тыквой, мясом. В Словакии, Чехии, Албании, Болгарии, Италии, Словении, Хорватии, Германии есть свои palačinka, палачинка, palacinta, Palatschinke, которые, правда, уже являются обычными блинчиками по своей плоской сути. Но эта плоскость всё ещё идёт из древних времён, когда греки давали название плоской выпечке. Если же много плоских вещей положить друг на друга, получится что-то слоёное. Именно это что-то слоёное может быть плацентой (placenta cake), которую вам предлагают добродушные хозяева. В блюдо обычно добавляют сыр и мёд. Получается такой блинный торт или аутентичный cheesecake. Вот видео, где человек с прекрасным итальянским акцентом восстанавливает древний рецепт плаценты: https://youtu.be/tBIzqW_qp1Q

Какой же красивый парад для возвращения мумий в Каире. Завораживающе https://www.youtube.com/watch?v=G4jXpckJLVw

Только мы расслабились, как в Египте вскрыли первый из 59 саркофагов, найденных недавно в некрополе Саккара рядом с Гизой. Во всех лежат мумии аристократов и жрецов, которым по 2500 лет.

В Британском музее решили напомнить, что человечество всегда было склонно загрязнять планету одноразовым мусором. На новой выставке, посвященной проблеме отходов, помимо бумажных и и пластиковых стаканчиков современной эпохи будет представлена посуда, которой пользовались на Крите минойцы 3500 лет назад. В частности, глиняные чашки для вина, которые, по утверждению специалистов, зачастую применялись представителями древней цивилизации всего один раз — во время больших праздников во дворцах, а потом выбрасывались. Возможность использования такой посуды являлась одним из способов демонстрации роскоши.

На египетских фресках, рельефах, в скульптуре женщины примерно того же размера, что и мужчины. Это свидетельство их равного статуса (рабы, слуги, побежденные враги — все, как правило, меньше нормальных людей). На этом рельефе изображены Анахсенамун и ее брат и супруг, знаменитый Тутанхамон.

Египетская жена и ее муж-иностранец со слугой. Иностранца легко узнать по облику и одежде. Он пьет пиво через соломинку.

Переход невесты в новый дом был делом радостным, несмотря на неофициальность обряда. Египтяне любили развлечься, и процесс был довольно картинным — в конце концов, невеста должна была взять с собой всякие “женские вещи”: кровать, зеркала, украшения, музыкальные инструменты, дорогую одежду… Процессию сопровождали все местные жители, которые пользовались случаем попеть, потанцевать, поесть и выпить. Несмотря на равнодушие египтян к свадебным церемониям, назвать их неромантичными было бы сложно. Лучшее свидельство тому — многочисленные любовные письма, подобные письму времен Нового Царства, где женщина говорит о своем муже: “Если меня изгонят в Сирию, в Нубию, в пустыню — я не откажусь от него”.