Писати Безрук 🕘 история названий (1)

Три два раз, 15 років смажимо для вас…. Міг би бути такий допис, якби я зʼїхав з глузду. А я не зʼїхав. Але сьогодні насправді 15 років нашій компанії. 🌊 15 років, як нас хвилює, що ви пʼєте. 🌊 15 років, як ми ретельно працюємо над змістом. 🌊 15 років, як ми намагаємося робити життя людей навколо краще. 🌊 15 років — це багато. Багато для маленької компанії. Багато особисто для мене. Але час плине так швидко, що я розумію, що це лише початок. (Ну добре, не початок, але друга або третя глава). За 15 років ми встигли багато. Фунт Кави, TBB, Black Fox, ПУСК, кав’ярні. Врешті-решт Rap Brew Guide зробили. Ми навіть встигли закрити вже три кавʼярні, але все одно виглядає так, що кавʼярень у нас немало. Тішить мене те, що саме до ювілею приїхав новий ростер на 30 кг. А також, і зараз, мабуть, головне, ми запускаємо новий напрям — bean-to-bar шоколад, майже на ювілей. Іронія долі у тому, що назва компанії також починається на літеру «Ф» і також містить 4 літери. Це чиста випадковість. Тож, з ювілеєм нашу funtastic coffee company!

Сашко дав таку статистику по військових. Я вам даю статистику по донорах крові, яких ми пригощаємо на Шепіті. З 1 серпня 2025 по 31 липня 2026 року - 824 донори на суму 57728 грн. Здаєте кров, протягом двох днів приходите на Шепіт з талончиком з банку крові, та отримуєте напій та десерт безплатно.

1 та 2 серпня у Дніпрі проходитиме DNIPRO COFFEE FEST, куди з’їдеться багато кавових людей. Фунт Кави не буде представлений на фестивалі окремим стендом, але в наших кав’ярнях ми трошки підготувалися до зустрічі кавових гіків. З 31.07 до 2.08 включно готуватимемо в кав’ярнях FILTER SET — сет із трьох фільтрів, зварених із різних лотів кави ТВВ із різними методами обробки. WHITE та FLOYD Colombia Ombligon — анаеробна ферментація Kenya Kamunyaka — мита обробка Ethiopia Hambella Bella — кодзі-ферментація БІЛА СТРІЛА 2D на перемозі Kenya Kamunyaka — мита обробка Colombia Bourbon Aji — анаеробна ферментація Ethiopia Hambella Bella — кодзі-ферментація WHITE NEO Kenya Kirinyaga — мита обробка Burundi Kayanza — натуральна обробка Colombia Ombligon — анаеробна ферментація SHEPIT Kenya Kirinyaga — мита обробка Ethiopia Gedeo — мита обробка Colombia Penas Blancas — натуральна обробка. Тож обирайте кавʼярню, ми чекаємо на вас. Хоча краще всі кавʼярні відвідати.

Закінчиться війна, треба буде зіграти фільтр сет на вінілі, а поки що можна буде скуштувати.

Сьогодні о 14:29 наша Еля, шеф бариста компанії та кавʼярні Астра, виступає на світовому чемпіонаті бариста у дисципліні Брюверс Кап. Посилання на стрім – https://wcc.coffee/2026-wbrc-live-stream?utm_source=ig&utm_medium=social&utm_content=link_in_bio

Друзі, хочу відновити формат еспресо клубу. Єдине що відомо, це те, що буде у Дніпрі, ранком в наших кавʼярнях. Формат ще не визначив. Напишіть мені, кому цікаво буде доєднатися. *потім я з цього ще бізнес клуб зроблю.

Це той же капінг, що був у Києві. Таку каву не можна пропускати.

Дніпро, го на капінг у суботу! Ті самі нашумівші дорогущі лоти можна скуштувати та обговорити з Елею та Катею у Флойді. Запис в директі Фунта Кількість місць обмежена

Звіт по «Filter Coffee Day» в наших кавʼярнях З 9 наших кавʼярень участь брали 7 (польська «Астра» не приймала участі, БС3 закрита до весни). З них три спрацювали гарно, одна — непогано, три інших не відчули зовсім нічого. Саме мене здивували дві — «Астра» у Києві та «Вайт». 31 січня у Києві стався повний блекаут з відключенням води та опалення. Фільтр у киян перемістився кудись до самого низу у піраміді Маслоу. Я думав, що ми взагалі зачинимось, а якщо навіть ні, то продажі будуть поганими. У підсумку ми продали 132 порції фільтр-кави проти 65 у звичайний січневий день. Зазвичай у нас один фільтр на кожні 2,5 чека. Цього ж дня був один фільтр на 1,3 чека. Дякую киянам та комфортянам за те, що прийшли підтримати. Те, що на «Вайті» ми продаємо відносно багато фільтру, всім відомо. Тому я не очікував, що буде більше. Середньорічний показник продажу фільтра у 2025 році — 74 чашки на день, або кожен третій чек. Січневий показник був 71 порція. На день фільтру майже кожен другий чек був з фільтром — 131 порція загалом. Це на 84% більше, ніж зазвичай. Вайтівці — дякую. «Біла Стріла 2D» продала на 41% більше, ніж зазвичай, «Флойд» — на 30%.

31 січня буде (перший) Всеукраїнський День Фільтр Кави. Ініціатива йде від компанії Fest Coffee Mission та її ідейного лідера Дмитра Слукіна. Ми зі свого боку не могли не підтримати цей фільтр-день, бо вважаємо себе фільтр-амбасадорами в Україні. Сашко — фільтр-піонер, я — фільтр-ветеран. У чому сенс? Ну, звісно, у популяризації напою. Хоча здається, що фільтр і так популярний, але зайвий раз акцентувати увагу на ньому не завадить. Маленьким бонусом буде ціна — єдина для всієї України — 50 грн. Я думаю, ще є міста в Україні, де фільтр коштує 50 грн, але у великих містах, таких як Дніпро, Харків, Одеса та Львів, фільтр підбирається до позначки 100 грн. У Києві давно вже за 100. Конкретно в наших кавʼярнях фільтр коштує 85 грн. Тож 31 січня можна буде випити фільтр з дисконтом 40%.