Писати Безрук 🕘 история названий (1)

Наша Еля друга! Гарний результат. Дякую нашій команді!

Вітаємо переможців національного чемпіонату з брюверсу 🥇 1 місце — Дмитро Леник 2 місце — Еліна Сергенчук 3 місце — Олександр Беницький За цією перемогою — багато роботи, практики й любові до своєї справи. І це видно. Дякуємо за класні виступи, бажаємо не збавляти темп. Побільше таких моментів!

Друзі, хтось загубив шоколад у зоні підготовки. Білий з кавою вже був початий. Пишіть.

Друзі, сьогодні останній день, коли можна купити шоколад FINO на фестивалі кави у Львові. Потім треба буде почекати два-три тижні (максимум пʼять), коли ми почнемо продавати онлайн. Тож, чекаю вас на стенді — розкажу, покажу, продегустуємо.

Я погоджуся з вами, якщо ви подумаєте, що я трохи запізнився з анонсом відкриття FINO. Але ж у який час ми живемо? Стільки часу минуло з того моменту, як ми почали думати про те, щоб робити шоколад. Мені здається, мріяти про це ми почали ще до війни. Перші справжні кроки ми зробили ще у 2023 році. У грудні 2023-го я літав до Центральної Америки вчитися робити шоколад. У 2024 році ми вже побачили контури шоколадного бару — а саме стіни із цегли та скла. Ходили приміщенням і кроками вимірювали, скільки місця мені потрібно для шоколадного виробництва. Коли ми побачили приміщення, з’явилися й перші строки відкриття. А разом із ними — перші перенесення. Спочатку нам здавалося, що ми маємо встигнути відкритися у грудні 2025 року. Потім було «колись навесні» та «не будемо поспішати на лютий». Потім з’явилися чіткі контури кінця травня 2026 року. І далі — місяць за місяцем. Останньою, вже нерухомою і стовідсотковою датою став кінець серпня. Це після того, як ми перенесли стопудову дату з початку серпня. І ось нарешті дата відома та зафіксована. 4 вересня 2026 року. Або ж просто — післязавтра.

Три два раз, 15 років смажимо для вас…. Міг би бути такий допис, якби я зʼїхав з глузду. А я не зʼїхав. Але сьогодні насправді 15 років нашій компанії. 🌊 15 років, як нас хвилює, що ви пʼєте. 🌊 15 років, як ми ретельно працюємо над змістом. 🌊 15 років, як ми намагаємося робити життя людей навколо краще. 🌊 15 років — це багато. Багато для маленької компанії. Багато особисто для мене. Але час плине так швидко, що я розумію, що це лише початок. (Ну добре, не початок, але друга або третя глава). За 15 років ми встигли багато. Фунт Кави, TBB, Black Fox, ПУСК, кав’ярні. Врешті-решт Rap Brew Guide зробили. Ми навіть встигли закрити вже три кавʼярні, але все одно виглядає так, що кавʼярень у нас немало. Тішить мене те, що саме до ювілею приїхав новий ростер на 30 кг. А також, і зараз, мабуть, головне, ми запускаємо новий напрям — bean-to-bar шоколад, майже на ювілей. Іронія долі у тому, що назва компанії також починається на літеру «Ф» і також містить 4 літери. Це чиста випадковість. Тож, з ювілеєм нашу funtastic coffee company!

Сашко дав таку статистику по військових. Я вам даю статистику по донорах крові, яких ми пригощаємо на Шепіті. З 1 серпня 2025 по 31 липня 2026 року - 824 донори на суму 57728 грн. Здаєте кров, протягом двох днів приходите на Шепіт з талончиком з банку крові, та отримуєте напій та десерт безплатно.

1 та 2 серпня у Дніпрі проходитиме DNIPRO COFFEE FEST, куди з’їдеться багато кавових людей. Фунт Кави не буде представлений на фестивалі окремим стендом, але в наших кав’ярнях ми трошки підготувалися до зустрічі кавових гіків. З 31.07 до 2.08 включно готуватимемо в кав’ярнях FILTER SET — сет із трьох фільтрів, зварених із різних лотів кави ТВВ із різними методами обробки. WHITE та FLOYD Colombia Ombligon — анаеробна ферментація Kenya Kamunyaka — мита обробка Ethiopia Hambella Bella — кодзі-ферментація БІЛА СТРІЛА 2D на перемозі Kenya Kamunyaka — мита обробка Colombia Bourbon Aji — анаеробна ферментація Ethiopia Hambella Bella — кодзі-ферментація WHITE NEO Kenya Kirinyaga — мита обробка Burundi Kayanza — натуральна обробка Colombia Ombligon — анаеробна ферментація SHEPIT Kenya Kirinyaga — мита обробка Ethiopia Gedeo — мита обробка Colombia Penas Blancas — натуральна обробка. Тож обирайте кавʼярню, ми чекаємо на вас. Хоча краще всі кавʼярні відвідати.

Закінчиться війна, треба буде зіграти фільтр сет на вінілі, а поки що можна буде скуштувати.

Сьогодні о 14:29 наша Еля, шеф бариста компанії та кавʼярні Астра, виступає на світовому чемпіонаті бариста у дисципліні Брюверс Кап. Посилання на стрім – https://wcc.coffee/2026-wbrc-live-stream?utm_source=ig&utm_medium=social&utm_content=link_in_bio