СысоевFM

27–28 октября в рамках «ПИР Экспо» пройдет специальная программа «Собственники» для владельцев ресторанного и гостиничного бизнеса, инвесторов и девелоперов. Поговорят о важном: — какие ресторанные модели будут востребованы в ближайшие годы и как сохранять прибыль при растущей финансовой, налоговой и регуляторной нагрузке; — когда действующий ресторан имеет смысл развивать, а когда — продавать или закрывать; — как оценивать стоимость и потенциал гостиничного актива и когда нужна реконцепция; — как выбирать новый объект для инвестиций, оценивать риски и структуру капитала; — какие решения помогают защищать личный капитал собственника. Все на реальном опыте, результатах и ошибках. 27 октября программу продолжит закрытый вечер «Ночной ПИР». Для подписчиков действует скидка 20% по промокоду SYSOEV26 (воспользоваться нужно до 25 октября). Подробная программа и билеты по ссылке

Показали удивительное: человекоподобные роботы умеют крутить сальто, бегать по лестнице, но все еще не могут налить воду в стакан — то лопается бутылка, то роняют кружку. Ни один из существующих роботов с этим не справляется, так что разговоры о миллионах домашних гуманоидов — исключительно маркетинговый ход. С ИИ, который заменит всех нас, кажется, аналогично: как рассказали на Headconf от hh, сейчас искусственный интеллект может заместить только 2% вакансий, существенно повлияет на 9% (и то, там искусственный интеллект не сможет работать без человека) — в остальных случаях почти не изменит текущие требования компаний. Просто в своей работе сотрудники начнут использовать ИИ, как в 90-х стали использовать ворд и эксель. Даже в HR-среде результат отбора алгоритма компаний и выбор живого кадровика мэтчатся только на 20%. Причем все это подтверждают и руководители крупнейших компаний: CEO hh Дима Сергиенков собрал, как всегда, блестящую конференцию Headconf — на ключевой сессии главы «Магнита», «Северстали», ЕМС, Циана и еще 600 участников. Поздравляю команду hh!

В юбилейном РРФ в этом году принимает участие сразу несколько ресторанов, которые тоже отмечают свои юбилеи. Например, Brasserie Lambic празднует 15-летие. Для сета здесь собрали 4 главы истории ресторана: вафля с камамбером — хит сырного спешла из 2022, тунец тоннато 3 года был бестселлером закусок, мидии биск появились на фестивале мидий в 2021, а салат Lambic — тот самый первый аккорд, с которого все началось в далеком 2011. Плюс коктейли «Тайга Хайбол» и «Версаль» на виски Dewar’s для завершения гастрономической картины. Адреса ресторанов-участников

Пока одни рестораны закрываются, другие расширяются: в начале декабря ресторан «Матрёшка» (рекомендован GreatList) станет в два раза больше. Откроется новый светлый зал с зеркальным потолком для больших компаний и мероприятий. Вместе с расширением пространства появятся новые блюда с огня и больше русской выпечки из собственной пекарни. Кстати, винная карта проекта оценена в Great Wine List в 87 баллов, будет чем отметить расширение.

31 октября (по плану) должна открыться «Ева» на Саадияте (неподалеку от Лувра и музея Гуггенхайма) Это франшиза всем известного московского ресторана. Желаю Шоте отличного старта! @sysoevfmabudhabi

В русской секции винной карты «Турандот» появилась новая отметка «К», что означает, что эти вина прошли отбор рейтинга вин «Культово» Павла Шинского. • Рислинг Maison Dellos × «Скалистый берег», 2023 • Шардоне Maison Dellos × «Усадьба Мезыбь», 2024 • Maison Dellos × Gavras, 2025

Oltre Cafe откроется уже в октября Напомню, это новый проект от «Лаки Групп», городское кафе на базе бренда Oltremare. Расположится на Неглинной, 8, практически наискосок от ЦУМа и бывшего Vogue cafe. Пострадает ли траффик Londri? Посмотрим, будто схожая концепция стильного кафе/ресторана на каждый день до/после покупок.

Gimpel закрываает сезон и 17 октября делает бранч-ужин с Трояном, Лобачевым, Усовым и Добряковым (все они — шефы ресторанов Ильи Тютенкова, Pinch, Ugolëk, Leveldva, Северяне) Честно говоря, такой ужин можно сделать и в «Угольке»: желающих точно больше, чем 20 человек в «Гимпеле». Билеты появятся завтра на gimpelrestraurant.com

Вот это действительно грандиозно – московский ресторан «Узбекистан» (рекомендован гидом GreatList) отмечает в этом году 75-летие! По случаю юбилея с 20 по 23 октября тут появится специальное меню с тремя блюдами, которые были местными хитами 75 лет назад: лагман, салат «Узбекистон» и торт «Славянка». Стоимость каждого - 75 рублей. Поздравляю всех причастных, и отдельное спасибо Аркадию Анатольевичу Новикову за сохранение городской достопримечательности. PS А вот тут полезно почитать интервью с шефом Павлом Пантетой, который пришел на работу в «Узбекистан» аж в 2001 году! Лучшие события Москвы — в Афише от GreatList.

#молния Emirates.com теперь принимает российские карты Спустя 4 года они нашли возможность наконец-то. Официального релиза нет, но на сайте уже эту опцию нашел. @sysoevfmdubai