Еда для радости с Еленой Мотовой 🕘 история названий (1)

​​«Натуральный оземпик», «волшебное средство для кишечника», «помогает снизить сахарные пики» — эти и другие смелые заявления о пользе псиллиума постоянно всплывают в соцсетях. Псиллиум представляет собой растворимую пищевую клетчатку, получаемую из шелухи семян растения, которое относится к семейству подорожниковых. Псиллиум впитывает жидкость и превращается в вязкий гель, что облегчает транзит по толстому кишечнику. Его используют по назначению врача в комплексной терапии запоров и синдрома раздраженного кишечника. Поскольку микроорганизмы кишечника не расщепляют псиллиум, он реже вызывает метеоризм и спазмы. Что касается снижения веса, то тут псиллиум бесполезен. В ходе анализа 22 небольших исследований (в большинстве из них участвовали взрослые с избыточным весом или ожирением), ученые выяснили, что прием псиллиума не дает никаких преимуществ по сравнению с плацебо в отношении массы тела или окружности талии. Кроме того, проводились исследования о влиянии псиллиума на ЛПНП и уровень глюкозы крови. Клетчатка, содержащаяся в псиллиуме, связывает в кишечнике желчные кислоты (которые вырабатываются из холестерина), ускоряя их выведение и тем самым помогая снизить уровень ЛПНП в крови. Псиллиум также способен замедлять переваривание углеводов, что обеспечивает более постепенное поступление глюкозы в кровоток. Однако значительно больше пользы принесет употребление продуктов, богатых клетчаткой: цельных злаков, бобовых, орехов, фруктов и овощей. Псиллиум нельзя принимать людям, у которых он может застрять в желудочно-кишечном тракте (он противопоказан при перенесенной ранее кишечной непроходимости, гастропарезе, сужении пищевода и т. д.). Важно запивать его достаточным количеством воды (1-2 стаканами) и пить в течение дня. Кроме того, следует избегать его за два часа до или в течение двух часов после приема лекарств, поскольку псиллиум нарушает их всасывание. И самое главное: если вы получаете достаточно клетчатки с обычными продуктами, псиллиум вам не нужен.

Сегодня я узнала о существовании зубной пасты со вкусом кофе. Недолго думая, погуглила, есть ли паста со вкусом матча (огромное количество) и трюфеля (да, японцы делают).

​​​Получила интересный вопрос о том, что делать, если мониторинг глюкозы у здоровых людей нарушает нормальный режим питания и сна. А именно, человек просыпается среди ночи проверить монитор, ему кажется, что цифры слишком низкие, и он отправляется к холодильнику как следует перекусить. Поздний прием пищи сам по себе ассоциирован с худшим качеством сна, а замена сна едой едва ли улучшит физическое состояние человека. Также еда перед сном может усугублять рефлюкс и изжогу. Кроме того, отмечена связь между ночными приемами пищи и набором веса. В американском исследовании 2019 года (900 взрослых участников) обнаружено, что те, кто ест (100 калорий или более) в течение двух часов перед сном, более склонны к избыточному весу, чем те, кто этого не делает. Подобные данные получены и на других популяциях (шведской, японской). В исследовании, проведенном в 2023 году с участием более 850 взрослых в Великобритании, у тех, кто регулярно перекусывал после девяти вечера, был отмечен более высокий уровень гликированного гемоглобина. Еще в одном исследовании 2022 года 16 взрослых с избыточным весом жили в лаборатории, где их питание, физическая активность и сон строго контролировались. Испытуемые должны были следовать  двум разным графикам питания: один график подразумевал завтрак вскоре после пробуждения, обед в полдень и ужин ранним вечером; а другой сдвигал приемы пищи на четыре часа позже. Участники потребляли одинаковое количество питательных веществ и калорий в обоих режимах. Однако при более позднем графике приема пищи они чувствовали себя голоднее, чем при более раннем. Объективно уровень гормона лептина (сигнализирующего о сытости) у них был ниже в течение дня, а уровень грелина (сигнализирующего о голоде) выше. Вывод из всего вышеизложенного довольно банальный: ночью нужно спать, а не есть. О других «хотели как лучше, а получилось как всегда» при мониторинге глюкозы и биомаркеров рассказываю тут.

Сегодня мой любимый праздник, день цельнозерновой плюшки с корицей!

​​Если от каждого второго знакомого (не говоря уже о 100% пациентов) слышишь вопросы о мониторинге глюкозы, в конце концов приходится сделать вебинар, чтобы ответить на все. А когда на него пачками записываются дорогие коллеги, становится понятно, что тема попала в нерв) Итак, позвольте представить вашему вниманию вебинар «Персонализация питания: мониторинг глюкозы и биомаркеры». ⠀ Нужен ли всем нам непрерывный мониторинг глюкозы? Как трактовать «сахарные пики» и можно ли измерить инсулинорезистентность? Помогает ли мониторинг глюкозы определить, какие полезные продукты именно вам? В какой степени индивидуальные рекомендации по питанию могут опираться на биомаркеры, микробиом, метаболические параметры и генетические данные? Что такое нутригеномика и насколько питание может быть персонализированным? Я постаралась ответить на все эти вопросы, опираясь на результаты независимых исследований. Проклятый Zoom не записал вебинар, поэтому мне пришлось в воскресенье записать его ещё раз в виде лекции со слайдами, включив вопросы слушателей (думаю, он стал только лучше). Полное содержание и оплата доступны на странице вебинара. Вечно живая тема: какими должны быть рекомендации по питанию, чтобы им хотелось следовать.

​​​​Наступило бабье лето, а по такому случаю я увеличила свои ежедневные прогулки до трёх часов. А есть ли какие-то нормы по количеству шагов? Те 10 тысяч шагов в день, к которым призывают нас шагомеры и фитнес-браслеты, появились как красивая маркетинговая идея. Её придумали производители шагомеров Манпо-Кей в 1964 году, это название в переводе с японского и означает «измеритель 10 000 шагов». Никаких исследований тогда не проводили. Однако в дальнейшем многие работы показывали пользу ходьбы. Так, ученые из Гарвардской медицинской школы проверили теорию о пользе 10 тыс. шагов для здоровья пожилых женщин. В течение недели они замеряли количество пройденных за день шагов, а через 4 года проверили уровень смертности в разных группах. Он действительно был ниже у более активных женщин, но эта тенденция сохранялась лишь по достижении 7,5 тыс. шагов. Более высоким уровнем доказательности обладают систематические обзоры, которые включают в себя данные нескольких хорошо проведенных исследований. В 2022 году опубликовали метаанализ, посвященный связи ежедневного количества шагов и смертности от всех причин. В него включили семь проспективных когортных исследований с 28 тысячами участников. Полученные данные подтвердили сильную обратную связь между количеством шагов в день и риском смерти от всех причин. По сравнению с 16 000 шагов в день 2700 шагов в три раза  увеличивают риск. Тут есть дозозависимый эффект: смертность уменьшается пропорционально повышению нагрузки. «Каждая дополнительная 1000 шагов в день связана со снижением смертности на 12% в общей популяции взрослого населения и на 13% у людей старше 70 лет». Ходьба – это простой и приятный вариант физической активности. Если идти достаточно быстро, то получается абсолютно необходимая каждому аэробная нагрузка средней интенсивности. А ещё я предлагаю не пользоваться лифтом, ходить по лестницам, эскалаторам или горам (для тех, кто выбрался из каменных джунглей).

Слайды почти закончены. Добавила в вебинар информацию о нутригеномике, независимые исследования мониторинга глюкозы и новые данные об инсулинорезистентности. Приходите, будет интересно!

Подробная, а главное, достоверная информация о персонализированном питании и мониторинге глюкозы в моем вебинаре через неделю.

​​Предлагаю вашему вниманию мой новый вебинар “Персонализация питания: мониторинг глюкозы и биомаркеры”. Эта тема возникла в результате многочисленных вопросов от пациентов. Вебинар пройдет онлайн 26 сентября (суббота), с 15:00 до 18:00 по московскому времени. Независимо от того, сможете ли вы присутствовать лично или нет, вы получите запись вебинара и дополнительные материалы. Мы поговорим о том, что сегодня представляет собой персонализированное питание с научной точки зрения и насколько оно может опираться на биомаркеры. Нужен ли всем нам непрерывный мониторинг глюкозы и как оздоровить микробиом? Как трактовать “сахарные пики” и можно ли измерить инсулинорезистентность? Помогает ли мониторинг глюкозы определить, какие продукты полезны именно вам? Что нужно сделать, чтобы выстроить питание под себя? Я предоставлю вам данные исследований и отвечу на все вопросы по теме. Полное содержание и оплата доступны на странице вебинара. С нетерпением жду встречи с вами!

Гамбургеры могли появиться в России еще в 30-е годы прошлого века, а на сценах ДК в СССР выступал «хор колбас» 🤯 Это не спойлер к псевдо-историческому фильму, а всего лишь пара интересных фактов с выставки «Хлеб» в центре «Зотов». Экспозицию к 95-летию Хлебзавода №5 посвятили истории мучных изделий в России в начале ХХ века. Сами организаторы называют ее «Одиссеей Колобка»: гостям предлагают вместе с хлебом преодолеть путь от крестьянских полей до заводов и городских булочных — через картины, архивные фото, инсталляции, елочные игрушки и другие экспонаты разных эпох. Дополнительное погружение создают интерактивные зоны: ▶️на протяжении всего пути можно насладиться ароматами свежего хлеба, созданными совместно с парфюмером Агатой Дороничевой; ▶️в разделе, посвященном потреблению хлеба в СССР, — почувствовать себя участником семейного застолья благодаря аудиовизуальному перфомансу; ▶️или самостоятельно испечь хлеб (правда, онлайн). Посетить выставку можно с 3 сентября по 17 января. 📌Центр «Зотов» (ул. Ходынская, 2, стр. 1) ❤️ «Большой Город»