Русский завтрак» предлагает ввести Минпромторг в российских отелях

❗️«Русский завтрак» предлагает ввести Минпромторг в российских отелях. Отдельная категория в меню с блюдами традиционной русской кухни может войти в рекомендации для гостиниц, пансионатов, домов отдыха, кафе и ресторанов. Такой завтрак может включать каши, блины, сырники, квас, морсы, пироги, мясные и рыбные блюда, а также традиционные хлебобулочные изделия - калачи, сайки и баранки.

«Русский завтрак» предлагается ввести в российских гостиницах, пансионатах, домах отдыха, кафе и ресторанах. Соответствующая концепция размещена на сайте Минпромторга. Согласно документу, такой завтрак может включать каши, блины, сырники, творог, мясные и рыбные блюда, пирожки, кулебяки, курники, вареники, калитки, шаньги, пряники, а также кисели, квасы, морсы и травяные чаи. В ведомстве отметили, что довольно часто в заведениях общепита предлагают английский, континентальный или французский завтраки, тогда как блюда из русской кухни встречаются значительно реже. «Это создает дискомфорт для внутренних туристов, привыкших к определенной совокупности продуктов и блюд, традиционно употребляемых в России на завтрак». При этом уточняется, что вводить «русский завтрак» в кафе и ресторанах с выраженной национальной специализацией, например грузинских, японских или итальянских, не планируется. ✔ Подписывайтесь на «Ъ» в MAX | в Telegram

В российских отелях появится «русский завтрак» по аналогии с «английским завтраком» или «французским». Такой проект подготовил Минпромторг. В документе, опубликованном на сайте ведомства, говорится, что сейчас гостям предлагается «интернациональный набор блюд и продуктов, слабо связанный с традиционным для России образом питания и никак не подчеркивающий нашу культурную идентичность». По мнению авторов проекта, отсутствие русского завтрака создаёт дискомфорт внутренним туристам и не позволяет приобщиться к местным кулинарным традициям иностранцам. В состав «русского завтрака» должны войти, например, сырники, мясные рулеты, икра рыбы, сосиски и сардельки, расстегаи, кулебяки, шаньги, пряники, калёные яйца, блины с припёком, овсяный кисель, баранки и другие блюда и напитки русской кухни. Отмечается, что в данную работу «не нужно вовлекать этнические кафе и рестораны с ясно выраженной специализацией (например, рестораны грузинской, японской, итальянской кухни)». Эмблему русского завтрака должна разработать специальная рабочая группа. 🔻 Подписывайтесь на «Подъём» в MAX и Telegram!

🍳«Русский завтрак» предлагает ввести Минпромторг в российских отелях. Отдельная категория в меню с блюдами традиционной русской кухни может войти в рекомендации для гостиниц, пансионатов, домов отдыха, кафе и ресторанов. Такой завтрак может включать каши, блины, сырники, квас, морсы, пироги, мясные и рыбные блюда, а также традиционные хлебобулочные изделия - калачи, сайки и баранки. ❤️ Подписаться в Макс Прислать новости

Минпромторг рекомендует ввести в отелях категорию «русский завтрак» — с традиционными блюдами: сырниками, кашами, блинами, рыбой с икрой, пирогами, квасом и морсами. Идея — популяризировать русскую кухню среди туристов. При этом заведения с выраженной национальной специализацией предлагается не привлекать к участию в проекте. 🔴 Подписаться | Прислать новость

В Петербурге я бываю часто. И вот то, что могу вам жестко рекомендовать, досуг вы себе сами нормально парой постов выше нарекомендовали, с меня база: Жить: Живу я обычно в faces на Малой морской 5 — у отеля есть другие локации, но эта для меня идеальная — центр, но тихо, до всего близко, красиво, особенно в номерах в мансарде. Каждый раз приезжаю как домой уже. Если бы я сама создавала отель, то в нем было бы тоже самое — лимонады Лапочка, маски Дарлинг, чай Травки, дрипы Verle, скидки в Ляг, карта с развлечениями на любой вкус, незримый глазу сервис на высоком уровне. Также я иногда живу в Англетере, в том же районе, когда хочется высоченных потолков, паркета, бассейна и видов. Третий фаворит — Wynwood — самый центр, напротив дома Зингера, если хочется очень движово пожить с видом на Казанский — летом шумно, всегда много народу вокруг, но свой вайб имеется. Есть: Тчк на набережной Мойки — моя любимая кофейня с самым вкусным фильтром. У них такие пироги на вид, что я бы душу отдала за кусочек вишневого с мороженым. Выглядит как мечта поздней осенью — сесть на лавочку с фильтром и этим пирогом в коробочке. Мой самый любимый ресторан в мире — Animals — хожу сюда много лет прямо с вокзала, всегда вкусно, необычно, можно попробовать томатный джем, горячий б/а сидр. Лучшее место в мире. Пища династии Минь — не люблю китайскую кухню, но здесь как минимум интересный интерьер и блюда: вяленые сливы, шикарные лепешки с луком, говядина в перечном соусе и б/а коктейли. Перемена — мое открытие этой поездки. Очень интересная русская кухня — борщ с уткой и черносливом, скумбрия в соусе из кваса. Проверенное и быстрое — сетевой Слой, очень люблю основное меню и завтраки — томатная овсянка лучшая. Все вкусно. Ещё одно базовое место — Счастье — мое любимое — на Итальянской, но с видом на Исаакиевский тоже ничего. Всегда вкусно, паста из кабачка — топ. Смотреть: Мой любимый музей — Русский музей. В корпусе Бенуа помимо популярных выставок прячется постоянная экспозиция Наш авангард, по которой есть хип-хоп маршрут от Михаила Феничева — участника 2Н company. Есть Анненкирхе, которую я обожаю и хожу каждый раз, советую попасть на экскурсию — восхитительные гиды. Сейчас висит огромная луна и библейски достоверный ангел как диско шар!!!!!! А есть Петрикирхе — лютеранская не менее интересная церковь на Невском проспекте. Берем либо экскурсию, либо билет на мероприятие в катакомбах — на экскурсии побываете везде — и в катакомбах, и в чаше бассейна, который был в церкви в советские годы, и подниметесь на колокольню. Ещё я очень люблю просто гулять по улице Некрасова, навещать свой любимый дворец Зинаиды Юсуповой на Литейном, сидеть на скамейке в теплое время года в Таврическом саду. Экскурсии от tut_lera. Я прошла все, кроме Царского села, и вам советую!!! Моя любимая — по Коломне. Сувениры: Сейчас я в книжной завязке — обещала себе не покупать книги, пока не прочту все, что есть дома. Но в другое время привожу в подарок себе книги — помимо Подписных, есть Все свободны и Во весь голос, где мне всегда удается найти что-то достойное. Чаще всего беру что-то современных российских авторов. В кофейне Luco можно купить дрип пакеты с фотками собачек. По секрету мне сказали, что можно через инст заказать им дрипы со своим догс. Написала узнать. Бани советовать не буду, если говорить про общие, призываю вас, петербурженки, ехать в банный тур к нам в Москву, у нас бани лучше, дешевле, пар ярче, а еда в бане гораздо вкуснее, тут Москва одерживает полную и безоговорочную победу именно в опыте бани общественной. В фонарных была, напишу позже, до камышей доеду в след раз, уже хочу приехать зимой!!!!

В российских отелях появится «русский завтрак» по аналогии с «английским завтраком» или «французским». Такой проект подготовил Минпромторг. В документе, опубликованном на сайте ведомства, говорится, что сейчас гостям предлагается «интернациональный набор блюд и продуктов, слабо связанный с традиционным для России образом питания и никак не подчеркивающий нашу культурную идентичность». По мнению авторов проекта, отсутствие русского завтра создаёт дискомфорт внутренним туристам и не позволяет приобщиться к местным кулинарным традициям иностранцам. В состав «русского завтрака» должны войти, например, сырники, мясные рулеты, икра рыбы, сосиски и сардельки, расстегаи, кулебяки, шаньги, пряники, калёные яйца, блины с припёком, овсяный кисель, баранки и другие блюда и напитки русской кухни. Отмечается, что в данную работу «не нужно вовлекать этнические кафе и рестораны с ясно выраженной специализацией (например, рестораны грузинской, японской, итальянской кухни)». Эмблему русского завтрака должна разработать специальная рабочая группа. 🔻 Подписывайтесь на «Подъём» в MAX и Telegram!

Почему голубцы так называются и кто их изобрёл? У кулинарных историков и этимологов есть два предположения, которые мне кажутся более правдоподобными. Первое связано непосредственно с самой формой голубца, которая действительно чем-то напоминает тушку птицы (голубя). А второе объясняет его искажённым со временем заимствованием из немецкого слова kohlblatt — «капустный лист». Никаких особых упоминаний о голубцах в русской кухне нет до начала XIX века. Открываем знаменитый «Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский» (1795-97 гг) Василия Левшина: в разделе «Русская поварня» о голубцах нет ни слова. А вот известный кулинар середины XIX века Екатерина Авдеева впервые упоминает об этом блюде лишь в 1842 году, в главе «Разные кушанья, вошедшие в употребление у русских». Так что блюдо это пришло к нам не так уж и давно. А перенималось оно, видимо, из разных источников: от южных славян, поляков, из еврейских местечек и украинских городов. Подписывайся на Вопрос-Ответ / Все каналы АиФ / MAКС

Русский завтрак в ресторанах и отелях - прекрасная инициатива Минпромторга. Напомню уважаемому Олегу Цареву, что внедрение русского завтрака - это не про навязывание, что тебе есть, ведь все равно выбор по меню между русским и английским завтраком за тобой - а про продвижение русского кулинарного бренда. Во всем мире известны английский и американский завтраки, хотя английская и американская кухня в целом скудны и малоинтересны. Так давайте и мы сделаем известным на весь мир и популярным "русский завтрак": каши, блины, творог, оладьи, сырники. Русская кухня, к слову, до недавнего времени также была полем битвы новипов с русскими патриотами. Нам пора заняться активной раскруткой русских брендов по всех сферах. Нам есть чем гордиться и впечатлять мир. В том числе русским завтраком. Подписаться MAX TIKTOK TG ДЗЕН ☺

❗️«Русский завтрак» предлагает ввести Минпромторг в российских отелях. Отдельная категория в меню с блюдами традиционной русской кухни может войти в рекомендации для гостиниц, пансионатов, домов отдыха, кафе и ресторанов. Такой завтрак может включать каши, блины, сырники, квас, морсы, пироги, мясные и рыбные блюда, а также традиционные хлебобулочные изделия - калачи, сайки и баранки.

Слово недели: цыплёнок табака ... или тапака? Оригинальное название блюда — грузинское: «ципли тапака» (ципли — цыплёнок, тапа — грузинская тяжёлая сковорода с массивной крышкой-прессом). В этой сковороде птицу как раз и распластывают для приготовления. Так что исторически и кулинарно правильный вариант — «тапака». Когда блюдо пришло в русскую кухню (особенно в советский общепит), непривычное слово «тапака» народный автопилот быстро переделал в понятное и знакомое «табака». Сработала созвучность: тапака → табак. Никакого отношения к курительному табаку или маринованию в нём блюдо, разумеется, не имеет. Вариант «цыплёнок табака» — фиксация языковой привычки. Он стал абсолютной нормой в литературном русском языке, зафиксирован во всех современных орфографических словарях и используется повсеместно (в кулинарных книгах, меню, ГОСТах). Вариант «цыплёнок тапака» — сохраняет историческую точность и оригинальную этимологию. В современных словарях он даётся как допустимый вариант или этимологически верный первоисточник.

Как и полагается типичному эмигранту среднего возраста, я уже который год увлекаюсь изучением русской кухни 🇷🇺за рубежом. Не могу, однако, не отметить, что у книг на эту тему нередко бывают весьма симпатичные обложки с национальным колоритом. Составил тут небольшую подборку из девяти обложек книг, вышедших в XX веке: • Kyra Petrovskaya — Secrets of Russian Cooking (1961) • Faith Stewart-Gordon, Starla Smith — The Russian Tea Room: A Tasting (1993) • Alexandra Kropotkin — The Best of Russian Cooking (1964) • Darra Goldstein — À la Russe: A Cookbook of Russian Hospitality (1983) • Helen & George Papashvily — Russian Cooking (1969) • Nathalie Mont-Servan, Marie Troubnikoff — Les Secrets de la cuisine russe (1976) • Sofka Skipwith — Eat Russian (1973) • Musia Soper — Cooking the Russian Way (1961) • Wanda L. Frolov — Katish: Our Russian Cook (1947)