Всё о Плове❗️

​Уважаемые однопловчане рекомендуют Плов в Самарканде: Mahalla 📍Самарканд, ул. Навои Шох, 16 https://yandex.ru/maps/org/mahalla/69305080656 Shavkat osh 👉 Шовкат ака с Sattepo 📍Самарканд, ул. Заргартепа, 152 https://yandex.ru/maps/org/shavkat_osh/131245691777 Joni Osh https://yandex.ru/maps/org/200843248583 Axmadjon Lux Osh 📍ул.Фирдоуси, 161 https://yandex.ru/maps/org/axmadjon_lux_osh/191720320054 Siroj osh 📍ул.Оби-Рахмат, 5 https://yandex.ru/maps/org/siroj_osh/140788151059 Osh Markazi 📍ул.Усмана Юсупова, 73 https://yandex.ru/maps/org/245018591919 Плов центр 📍ул.Регистанская, 2 https://yandex.ru/maps/org/plov_tsentr/227395912277 ❓Если знаете места в Самарканде, где готовят вкусный плов добавляйте, а ещё где вечером можно плов съесть в Самарканде❓ В продолжении темы про плов в Самарканде, ещё много мест, которые рекомендуют посетить https://m.facebook.com/groups/skds.uz/permalink/2248867625301322/?mibextid=Nif5oz ПОТРЕБИТЕЛЬ.УЗ рекомендует эти места: 15 мест в Самарканде, где очень вкусный плов. Версия Потребителя. В Самарканде очень трудно найти плохой плов. Но как-то нужно ориентироваться, куда ехать. Потому Потребитель составил свой список достойных пловно-самаркандских мест: Джони ош Ошканд Камчинон плов Закир ош на Айни Панжоб Ульфатлар на Гагарина В подвале сбоку от маг.Кавалер Маруф ош Парвиз ош Олим на 8 марта Ситора палов на Чилистун Нодир плов Osh Maroqand Каримбек Кафе У Шавката Если знаете еще места, пишите в комментах. Чтоб 2 раза не вставать: еще пишут, что у Облокул бобо манты оч.вкусные Ёқимли иштаҳа Вкусного плова ВСЕМ НАМ 🤝 🗣️ Поговорим о Плове 👉 https://t.me/all_plov

​Уважаемые однопловчане рекомендуют Бухарский Плов / Оши Софи в Бухаре: Магистраль Бухара https://yandex.ru/maps/org/154086595911 The Плов Бухара, проспект Абу Али ибн Сины https://yandex.ru/maps/org/50674268406 Shox Palov Бухара, 5А микрорайон, 1/4 https://yandex.ru/maps/org/shox_palov/110074573703 Ош Маркази Buxoro, Mirdo'stim ko'chasi, 156 https://yandex.ru/maps/org/osh_markazi/167983155128 Mo Salah Zig’ir Oshi Бухара, ул. Сулеймана Мурадова, 92 https://yandex.ru/maps/org/mo_salah_zig_ir_oshi/17895839718 Чорбакр населённый пункт Тахмач-Бала, ул. Чорбакр, 1 https://yandex.ru/maps/org/147775127613 Стейк Хауз Бухара, ул. Мустакиллик, 28/2 https://yandex.ru/maps/org/242378212339 Если знаете места в Бухаре, где готовят вкусный плов добавляйте, а ещё где вечером можно оши софи поесть в Бухаре? Вкусного плова ВСЕМ НАМ 🤝 🗣️ Поговорим о Плове 👉 https://t.me/all_plov

​☀️ Собираетесь в Ташкент? Знакомьтесь — мой друг Джасур Хасанов, ваш гид по Узбекистану! 🇺🇿 Ташкент — это не только красивые площади, старый город и восточные базары. Это история, традиции, вкусная еда, горы и озёра совсем рядом с городом. Если вы планируете поездку в Ташкент и хотите познакомиться с Узбекистаном поближе, рекомендую обратиться к моему другу Джасуру Хасанову. 🕌 Что можно посмотреть вместе с Джасуром? 🏛 Ташкент с его историей и культурой — старый город, мечети, архитектура и места, которые рассказывают о прошлом и настоящем столицы. ⛰ Природа Узбекистана — горы, озёра, водопады и красивые места для поездок за город. 🚐 Трансферы — встреча и проводы в аэропорту и на вокзале. Можно организовать как знакомство с Ташкентом, так и поездки по интересным местам за его пределами. Если собираетесь в Узбекистан сами, с семьёй или друзьями — свяжитесь с Джасуром, обсудите маршрут и спланируйте поездку. 📲 Телефон / WhatsApp: +998 90 356 59 94 📸 Instagram: @jas.tourr 💬 Telegram: @jastour_tashkent2200 Сохраните контакты и поделитесь с теми, кто собирается в Ташкент. Возможно, именно сейчас кто-то ищет хорошего гида по Узбекистану! 🇺🇿

​ПРО АЙВУ В ПЛОВЕ или ОСЕННИЙ ПЛОВ С АЙВОЙ или БЕХИЛИ ПАЛОВ 👌 Сочная, терпкая, хрустящая красавица 🍈 Аксакалы из махалли Вилобаджио, рекомендуют готовить айву отдельно, т.к. если айва готовиться в зирваке плова, весь плов будет иметь вкус айвы и есть риск, вкус айвы перебьет вкус плова. У айвы очень сильные эфирные масла, поэтому эфир перебивает вкус плова. Рекомендуют айву положить в сотейник и готовить, с добавлением сливочного масла, и не много соли, смотреть за процессом и не переваривать. А когда будете выпаривать рис, т.е. закрывать казан крышкой, положить айву сверху, она дойдет и плов, зато у плова вкус сохранится, и у айвы свой вкус. Аксакалы из махалли Виларибо, говорят всё очень просто с айвой. В самом начале обжарить айву в масле, потом вынуть её и готовить зирвак. Перед там как закрыть плов для финального этапа, выложить айву поверх риса и закрыть всю конструкцию для финального созревания плова. Айва получается шикарна: не разваривается, а в меру мягкая и не мешает основному вкусу плова. ❓Уважаемые однопловчане, кто как готовит айву в плове или плов с айвой❓ Айва в плове https://youtube.com/shorts/IN0kZQa31TA?si=McJB5K2oSTQUobiI

ПРО РИС ДЕВЗИРА Здесь важно понимать, что различия между девзирами объясняются не только обработкой, но и особенностями самого риса. Қора Қилтириқ (Кора Килтирик) — это отдельная местная разновидность девзиры. Для неё характерны тёмная окраска зерна, которая заметно меняется после промывания, плотность и выраженный аромат. Дастар Сарық интересен прежде всего своей традиционной послеуборочной обработкой и длительной выдержкой. Зерно постепенно приобретает характерные янтарные оттенки, меняются его аромат и свойства при приготовлении. Поэтому здесь технология обработки действительно играет огромную роль. Ним Даста — более сложный случай с точки зрения классификации. В описаниях узбекского риса встречается название «Девзира Ним Даста», но единой общепринятой классификации всех местных разновидностей и торговых наименований мне пока не удалось установить. Поэтому я бы не стал безоговорочно утверждать, что это только отдельный сорт или только способ обработки. Есть ещё один важный нюанс: даже рис одного наименования может заметно отличаться в зависимости от места выращивания, конкретной партии, степени обработки и выдержки. Именно поэтому совершенно правильно обращать внимание на вкус и аромат как сухого, так и готового риса. Но чтобы уверенно разделить влияние сорта и обработки, нужно сравнивать рис известного происхождения и с понятной историей подготовки. Про андижанский плов и рис девзиру https://youtu.be/4i5I7TxD0fc

​🔥 ЗИГИР ОШ в BOLO HOVUZ Друзья, у нас новое видео на канале PLOV PRO мы посетили Bolo Hovuz, чтобы попробовать зигир ош от Ошпаза Фируз ака. Зигир ош — плов со своим характером. Рис, мясо, ароматное масло по секретному рецепту Фируз ака под названием "черные глаза" из семян льна с добавление неизвестных нам семян и животного жира, насыщенный вкус плова, ради которого хочется возвращаться в Bolo Hovuz снова и снова. В этом выпуске показываем всё как есть: сам плов, мясо, подачу и атмосферу места. Cмотрим, пробуем и разбираемся, чем хорош настоящий зигир ош. 🎬 Смотрите новое видео: https://youtu.be/T_OqizcDLis А теперь вопрос к знатокам плова: как вы относитесь к зигир оши — предпочитаете его той оши или у каждого вида плова свой вкус? Делитесь мнением в комментариях. Интересно узнать, кто из вас уже пробовал зигир ош в Bolo Hovuz и какие впечатления остались! 🍚🔥

🍚 Пайли ош в Ташкенте — сегодня в «ПЛОВ ПАТРУЛЬ» отправляемся в Matal Osh! Здесь можно попробовать плов с маталашкой — мясными частями, которые придают блюду особую фактуру и делают его интересным для любителей насыщенного мясного вкуса. 📍 Matal Osh Ташкент, Алмазарский район, улица Нурафшон (Nurafshon aylanma ko‘chasi). 🗺 Локация на Яндекс Картах: https://yandex.uz/maps/org/matal_osh/43276304414/ 📞 +998 90 044 33 33 А вы пробовали пайли ош с маталашкой? Где в Ташкенте готовят такой плов, который стоит попробовать каждому любителю ош? Подписывайтесь на UzFood и «ПЛОВ ПАТРУЛЬ» — исследуем плов и гастрономические традиции Узбекистана https://youtube.com/@uzfood #ПайлиОш #ПловСМотолыжкой #ПловТашкент #MatalOsh #ПловПатруль #Shorts

Автоматизированная линия по раздаче плова t.me/all_pilaf - канал о плове

Раздача Плова, но это не Ташкент, давно я не видел плов в касах 🙄 🌟 @gastro_uz 🌟 @all_plov

Новое пловное место на ТТЗ — Чойхона «АНДИЖОН» 🍚🔥 В Сообществе Любителей Плова продолжаем открывать места, где готовят плов с характером и уважением к традициям. На этот раз знакомимся с андижанским пловом у Шерзод ака — с бараниной на курдюке и рисом девзира кора килтирик. У этого плова свой характер. Курдюк придаёт ему насыщенность, баранина мясной вкус, а рис девзира кора килтирик добавляет особую фактуру. Хороший андижанский плов — это не только набор ингредиентов, но и умение ошпаза раскрыть их в казане. Отдельного внимания заслуживает сопровождение плова — салаты которые подают вначале до плова и аччик шурва (Қалампир шўрва), горячий острый бульон с перцем. Он отлично дополняет сытный плов и делает трапезу ещё интереснее. 📍 Чойхона «АНДИЖОН» Ташкент, ТТЗ, Муннаваркори кўчаси, 2-уй. Ранее здесь находилось кафе «Ульяна». 🗺 https://yandex.uz/maps/-/CXue7LkW 📞 +998 70 172 55 66 — Шерзод ака 📲 Telegram: @andijonchoyxonasi 🎬 Андижанский плов + аччик шурва — смотрите наш обзор, прошу нажать на нравится и написать комментарий, мне это очень нужно 😉 https://youtu.be/4i5I7TxD0fc А теперь вопрос к знатокам плова: что для вас главное в настоящем андижанском плове — рис девзира, курдюк, баранина или всё-таки рука мастера? Plov connecting people 🤝 Приятного просмотра и ёқимли иштаҳа