КЕЙТЕРИНГ

👨🏻‍🍳🍴Слёт шеф-поваров кейтерингов и банкетных служб состоится 24-25 ноября!   Мы ждём шеф-поваров, бренд-шефов и су-шефов из нашего уникального рынка. Участники получат невероятный опыт общения с коллегами-профессионалами из разных городов 🤝  И, конечно, с такой программой - новые знания и навыки, понимание трендов и лучших технологий! Обещаем баланс содержательной теории и практики. ⭐️ Москва, многофункциональное современное пространство CHEFS LAB  В программу еще вносятся дополнения, но вкусные подробности доступны уже сейчас 🍤 Регистрацию и все необходимое вы уже найдете на нашем сайте https://events.cateringconsulting.ru/sletchef Количество мест на кухне ограничено, бронируйте места заранее 😉

Друзья, здесь ближайшие мероприятия, не пропустите! 🔥 🔗 По ссылкам найдете все подробности и условия участия, там же формы регистрации. с 12 октября «Стань лучшим банкетным менеджером в городе» 6 недель в мобильном приложении 27 октября Экскурсия на идеальную фабрику-кухню в дни выставки ПИР (только 12 мест) 17 ноября Семинар-тренинг "Банкетный менеджер" в Москве 24-25 ноября Слет шеф-поваров кейтерингов с потрясающей программой и спикерами в Москве

Не просто экскурсия, а взгляд изнутри на эталонную фабрику-кухню — специально в дни выставки ПИР ℹ️ Reatme — это про всё сразу: готовые блюда, питание для компаний, микромаркеты, доставка, выездное обслуживание, банкеты и фуршеты! Мы сможем увидеть своими глазами, как выстроена система. Как десятки разных блюд проходят путь от заготовки до упаковки, маркировки, контроля сроков, хранения и логистики. И как всё это связано в четко работающий единый механизм. Поэтому это не просто визит на фабрику-кухню. Это визит на идеальную фабрику-кухню и если вы владелец кейтеринга — пропускать такое нельзя! 27 октября 2026 г., с 10:00 до 12:00 🔗 Регистрация по ссылке: https://eventmarketru.timepad.ru/event/4239974

Это практически ПОСЛЕДНИЙ ЗВОНОК 🔔, потому что мы стартуем уже в ближайший понедельник! Как проходит программа «Стань лучшим банкетным менеджером в городе!» Программа длится 6 недель и полностью проходит в мобильном приложении. В распоряжении участников - 42 мини-урока в видео и аудио-форматах, 5 развернутых тематических вебинаров, ежедневные «миссии» и чат поддержки! На занятия нужно примерно 30 минут в день, пройти их можно в удобное время. Кроме всего прочего, каждый участник получает прикладные инструменты - пошаговые инструменты для непосредственного внедрения в работу компании: подготовка мероприятий, организация дня проекта, управление персоналом, контроль качества. Все рабочие формы, документы, таблицы и шаблоны уже включены и готовы к использованию. Более 100 банкетных менеджеров из России, Беларуси Казахстана, Кипра и Португалии уже применяют эти инструменты на практике. 📅 Старт программы — 12 октября Подробности и регистрация: https://events.cateringconsulting.ru/banquet-manager

До старта программы «Стань лучшим банкетным менеджером в городе!» осталось несколько дней. Если вы работаете с кейтерингом и обслуживанием мероприятий, задумываетесь о развитии в работе банкетного менеджера, может быть думали о том, чтобы пройти программу, сейчас самое время зарегистрироваться. Это 6-недельная программа, где последовательно разбирается работа банкетного менеджера: - подготовка мероприятия, - организация работы команды, - координация в день проекта, - контроль качества, - и множество практических нюансов работы банкетного менеджера. Обучение проходит в мобильном приложении. На занятия нужно около 30 минут в день, в удобное время. Участники получают рабочие формы, документы, таблицы и шаблоны, которые можно использовать в подготовке мероприятий сразу же. Более 100 банкетных менеджеров из России, Беларуси и Казахстана уже прошли эту программу и используют инструменты в работе. 📅 Старт 12 октября Если вы планировали участие, уже точно пора зарегистрироваться! Подробности и регистрация https://events.cateringconsulting.ru/banquet-manager

❗️Только 12 мест ❗️ ЭКСКУРСИЯ НА ИДЕАЛЬНУЮ ФАБРИКУ-КУХНЮ в дни выставки ПИР Да, мы не зря называем ее идеальной. Потому что здесь действительно есть что показывать как образец: современное оборудование, правильно организованное производство и продуманные процессы от приготовления до хранения и логистики. Это тот редкий случай, когда на фабрику-кухню стоит ехать именно за ответом на вопрос: а как должно быть организовано производство, если делать его действительно хорошо? Reatme одновременно работает с готовой едой, корпоративным питанием, микромаркетами, доставкой, выездным кейтерингом, банкетами и фуршетами. Дважды, в 2024 и 2026 годах, компания становилась победителем премии «Здоровое питание» в номинации «Микромаркет года». Но едем мы не за этим. Едем внутрь производства. Смотреть, как организованы процессы. Как большое количество разных блюд проходит через производство, упаковку, маркировку, контроль сроков, хранение и логистику. Как все это соединено между собой. И главное - постоянно сравнивать с собой: А у нас можно так же? А что из этого мы можем забрать для себя? Можно сколько угодно совершенствовать собственную кухню, оставаясь внутри привычных решений. А можно один раз увидеть производство, после которого к своей кухне появится много вопросов. Поэтому это не просто экскурсия на фабрику-кухню. Это экскурсия на идеальную фабрику-кухню. И на месте владельца кейтеринга ее нельзя пропускать! 27 октября 2026г., с 10.00 до 12.00. Регистрация по ссылке: https://eventmarketru.timepad.ru/event/4239974

Что будет на программе «Стань лучшим банкетным менеджером в городе!» Это 6-недельная программа для банкетных менеджеров кейтерингов и банкетных служб. Обучение проходит в мобильном приложении — на занятия нужно закладывать примерно 30 минут в день, в удобное время. За время программы мы разберем все ключевые процессы работы банкетного менеджера: - форматы обслуживания мероприятий - работу с персоналом и фрилансерами - подготовку проекта и взаимодействие с продажами - организацию дня мероприятия на площадке - контроль качества и сложные ситуации Отдельный блок программы - документы, формы, таблицы и рабочие шаблоны, которые можно использовать в подготовке мероприятий. Более 100 банкетных менеджеров из России, Беларуси и Казахстана уже прошли эту программу и используют инструменты в работе. 📅 Старт программы — 12 октября Если вы работаете с обслуживание мероприятий или кейтерингом — сейчас самое время присоединиться к программе. Подробности и регистрация: https://events.cateringconsulting.ru/banquet-manager

Завершили четырехдневный мастер-класс для владельцев кейтерингов в Бодруме «Новые форматы кейтеринга 2026-2027». Участники из Москвы, Санкт-Петербурга, Поволжья, Урала, Юга России и Сибири, восемь рабочих сессий, три мозговых штурма и много обсуждений между ними. Начали с того, что происходит с рынком и почему привычные решения уже не всегда работают. Разбирались, откуда вообще могут появляться новые форматы, искали недоиспользованные возможности своих компаний, генерировали идеи вокруг еды, сервиса, декора, впечатлений и новых условий работы. Отдельно провели большой антикризисный штурм: что можно делать уже сейчас, когда заказов меньше, клиент осторожнее, а маржа под давлением. И здесь оказалось немало вполне конкретных решений. Главное для меня - мы не пытались любой ценой придумать каждому по «гениальному новому формату». Часть найденного стала направлениями для дальнейшей разработки, часть - решениями, которые можно внедрять практически сразу. И еще один хороший результат: за четыре дня стало гораздо понятнее, где вообще искать новое в событийном кейтеринге, когда кажется, что уже всё придумано.

🔥 Коллеги, важный анонс! 🔥 Наши коллеги: OPENSHEFF запускает полноценный двухдневный мастер класс по банкетно фуршетной тематике. Это не про «красиво на фото» — это про рабочие решения, которые сразу можно ставить в кейтеринг, на банкеты, фуршеты. 👨‍🍳 Ведёт Михаил Хмелинин — вы его знаете: сильный практик, без воды, всё по делу. Даты: 13,14 октября Что вы заберёте с мастер класса: ✅ Практичные блюда - те, что реально готовить и отдавать на выездах, без редких и дорогих ингредиентов. ✅ Региональная адаптация - меню под локальную доступность продуктов и ожидания гостей. ✅ Вкус - стабильно высокий, без компромиссов. ✅ Подача - эффектная, но технологичная: то, что можно собрать на площадке и довезти без потери вида. Это именно тот формат, где ты получаешь готовые инструменты: бери и внедряй в меню, в пакеты услуг, в предложения для клиентов. 📋 Полная программа — по ссылке: https://disk.yandex.ru/d/me2E06Qcn5rkhg 📩 Вопросы, бронирование мест: 7334@opensheff.ru или +7 912 274 57 59 По промокоду professional для вас помимо участия в программе - в подарок 3 ттк на выбор с любого из прошедших мастер классов по банкетно-фуршетной тематике.

Иногда со стороны кажется, что банкетный менеджер - это человек, который просто координирует мероприятие. Но на практике это одна из самых сложных ролей в банкетной службе или кейтеринге. Именно банкетный менеджер соединяет между собой: - пожелания заказчика - работу кухни - обслуживающий персонал - вопросы с администрацией площадки - тайминг мероприятия - десятки организационных деталей Любая ошибка или какие-либо недоговоренности между всеми участниками процесса почти всегда в итоге оказывается ответственностью банкетного менеджера. Поэтому сильные банкетные менеджеры - это не просто координаторы, это люди, которые умеют выстраивать систему подготовки мероприятий, чтобы ничего не терялось и команда работала слаженно и делала это не в режиме подвига, а спокойно реализуя план. Именно такой системный подход мы разбираем на программе «Стань лучшим банкетным менеджером в городе!». Более 100 менеджеров из России, Беларуси, Казахстана, Кипра и Португалии уже прошли эту программу и используют инструменты в своей работе. 📅 Старт программы - 12 октября Подробности и регистрация: https://events.cateringconsulting.ru/banquet-manager