DPASTA FRESCA | ФРЕШ ПАСТА

Особенности производства итальянской пасты 🇮🇹☺️ •Производство пасты это очень кропотливая работа, которая требует максимальной отдачи от повара. Процесс начинается с подготовки ингредиентов: муки, яиц и заранее отобранных зелени, грибов, чернил каракатицы и пряностей. •После подготовки повар начинает постепенно насыпать ингредиенты в тару и аккуратно смешивает, потом тесто отдыхает, а после помещается в специальную итальянскую машину для раскатки теста. •Тесто раскатывается до максимально тонкого состояния для пасты и нарезается в зависимости от разновидности. •В конце производства паста делится на две категории: фреш и подсушенная. Фреш немного подсушивается и отправляется в холодильную камеру, а подсушенная остаётся в сушильных шкафах до полной готовности. •Если хотите попробоваться что-то необычное и открыть для себя новую гамму вкусов, пишите нам в Директ и заказывайте настоящую итальянскую пасту 🥳 Наш Инстаграм: @dpastafresca

🤗Наш Instagram: @dpastafresca 🇮🇹 Ждем ваши заказы, пишите в Директ

⁣🤗Всем привет, мы знаем, что вы скучали по нашей пасте, хотим вас обрадовать.⠀ ⠀ ⠀ 😊По многочисленным просьбам клиентов, мы возобновляем нашу работу с 22 июня и начинаем принимать заказы.⠀ ⠀ ⠀ 🌟У нас есть много хороших новостей:⠀ ⠀ ⠀ ✅Мы построили полномасштабное производство, это было не легко, но мы очень старались для вас.⠀ ⠀ ⠀ ✅Колоссально увеличили наши объемы и готовы радовать не только Днепропетровскую область, но и всю Украину.⠀ ⠀ ⠀ ✅Расширили ассортимент продаваемой продукции, появились новые виды пасты.⠀ ⠀ ⠀ 🇮🇹Впереди нас ждёт невероятное путешествие в мир итальянской кухни, много полезных постов и рекомендации по приготовлению.⠀ ⠀ ⠀ Я очень рада снова вернуться к вам, ваша Катя Денисова❤

Ну и мы по прежнему принимаем заказы на нашу замечательную итальянскую пасту! На этой неделе ещё есть возможность записаться 👍🏻

Друзья, в виду моего увлечения нутрициологией я создала отдельный аккаунт: https://instagram.com/granddetox Тематика достаточно обширная. Но ☝🏻 скажу сразу - это не классическая диетология и не пространные посты о зож. Всё гораздо глубже! Тематики первой линии - мягкий детокс и методы подбора необходимых добавок к пище для коррекции дефицитов (с учётом текущего состояния здоровья). Но основа в любой методике - питание. Моя цель - научить вас распознавать первые сигналы организма и выглядеть как минимум -10 лет 😉 а то и больше :) Помочь грамотно выстраивать программы детоксикации и предупреждать хронические заболевания, сезонные аллергии, сыпь и многие другие первичные симптомы заболеваний. Также я начала составлять ФотоМеню - в highlights. Это меню с бОльшим акцентом на вегетарианцев - но вы всегда можете заменить растительный белок на животный, а также получить мою помощь в составлении программы для любого типа питания. ФотоМеню прекрасно подходит для фазы насыщения - это упростит вашу задачу в составлении рациона. Со временем вариантов будет много - я соберу для вас хороший конструктор для практического применения. Буду рада всем заинтересованным ♥️

Медовик ⠀ - 2 яйца - 200 грамм сахара (у меня коричневый) - масло сливочное 80 грамм - 3 ст. ложки мёда с горкой - 2 ч.л. соды - 500 грамм муки ⠀ Слегка взбили яйца и сахар. Добавили - масло, мед, соду и поставили на водяную баню (или просто маленький огонь, если кастрюля с толстым дном) - прогреваем, постоянно помешивая венчиком. Масса увеличится вдвое. ⠀ Снимаем с огня, когда масса приобретёт золотистый оттенок и при помешивании появятся золотистые полоски (разводы). Снимаем с огня, добавляем муку, хорошо перемешиваем и оставляем тесто в миске, затянутой пищевой плёнкой - остывать. ⠀ Делим на 8-9 частей. Я раскатываю сразу на пергаменте и обрезаю коржи по контуру тарелки. Обрезки тоже идут с коржом в духовку - потом они пригодятся для обсыпки торта. Коржи слегка накалываем вилкой. ⠀ Выпекаем корж на 200 град до золотистого цвета. Если тонкий - на это уходит около 3 минут. Если хотите более пышные коржи - около 5-6 минут. Но любой толщины коржи прекрасно пропитаются. ⠀ Аккуратно и быстро снимаем с пергамента (я переворачиваю на тарелку). Раскладываем так, чтобы коржи остывали, потом можно сложить стопкой. ⠀ Пока коржи остывают, делаем крем: Смешать - 400 грамм сметаны 30% - Сливки 33-35% 150 грамм - Банка варёной сгущенки (380 грамм) - 2 ст.л. мёда (опционально) Все взбить. Масса будет пышная и стабильная. ⠀ Смазываем коржи, проходим бока торта, даём ему постоять минут 20 - и снова смазываем/выравниваем. бока. Ставим в холодильник на минут 40 и после обсыпаем крошкой (измельчаем обрезки, лучше не блендером - будет слишком мелкая крошка). ⠀ Оставляем хорошо пропитаться в холодильнике :)

Друзья, публикую свой любимый рецепт медовика 😍 Пришёл он ко мне от замечательной Ирины с Say7 - и по сей день остаётся в фаворитах! На фото: торт с обсыпкой и этот же торт с сотами/пчёлами - могу дать ссылку на подробный мк по пчёлам (в этом году сама их не делала, но раньше лепила постоянно - очень оригинальное украшение!)

Друзья, кто на Новый год ещё не заказал полезные сладости - поспешите, так как мы закрываем заказы в среду. Список уже очень плотный! Выдача: 28.12 (с 13.00 до 18.00) и 29 (до 13.00). 30.12 возможен самовывоз (проспект Гагарина). Вы можете заказать как наши топовые веганские десерты (тарты трёх вкусов, брауни, паннакотта), так и любимые всеми эклеры - Сникерс, Манго/маракуйя, фисташка/вишня, Рафаэло.

Какие начинки для равиоли предпочтительны для вас? public poll Вегетарианские (включают яйца и сыр) – 20 👍👍👍👍👍👍👍 48% Мясные – 13 👍👍👍👍👍 31% Десертные (творожные) – 7 👍👍 17% Веганские (без животных продуктов) – 2 👍 5% 👥 42 people voted so far.

Друзья, наш ассортимент равиоли дополнился веганской линией 👌🏻 Тесто: мука ТС + интеграле (с отрубями), без яиц Начинки: - лук/грибы/грецкие орехи - брокколи/спаржа ——— Также предлагаем обновлённую линейку соусов: - песто - тартуфо (грибы/трюфель) - томатный классический с базиликом - томатный арабьята - терияки классика - брусничный Все соусы - крафтовое производство. Пишите личный запрос, если нужен прайс ♥️