Михаил Костин

#мысливслух А меня точно за взрослый стол посадили?

#мысливслух Еще за год планировал поездку в Париж, а тут такое … Под вино в субботу после обеда спросил у ИИ (Chat GPT), что бы я сейчас делал, если бы оказался в Париже. Над ответом долго смеялся.

#рецепт Простой сэндвич с курицей за 10 минут Этот бутер я подсмотрел в одном из заведений Нью-Йорка. Название уже не помню, но готовлю его частенько. Весь процесс занимает примерно 10 минут. 1. Разрезаем булку вдоль, обжариваем обе половинки на сковороде. Можно на масле, я же использую майонез. 2. Берём два куриных эскалопа, солим, перчим и жарим в небольшом количестве растительного масла по 1–2 минуты с каждой стороны (время зависит от толщины куска). 3. Вынимаем курицу, укладываем в сковороду ветчину из индейки, сверху кладём сыр. 4. Пока сыр плавится, смазываем одну половину булки медовой горчицей, а вторую — чесночным соусом (можно заменить майонезом с небольшим количеством чеснока). 5. Собираем сэндвич: курица, сверху — ветчина и сыр. 6. Если есть желание, можно добавить листья салата и помидор. Всем приятного аппетита!

#мысливслух Еще в прошлом месяце наткнулся на интересный формат в ресторане NIKU X NYC— безлимитная японская говядина вагю и морепродукты, которые предлагалось жарить на индивидуальном гриле за фиксированную цену ($168), но с ограничением по времени — 90 минут. Все, что дальше, — уже за дополнительную плату. При этом выбор мяса большой, и оно со всеми необходимыми сертификатами. Интересно, сколько бы стоил такой формат (на человека) в Москве?

#рецепт Осень в самом разгаре, холода на подходе, а где холода — там и советский жюльен. На самом деле блюдо имеет французские корни, и история там связана не с нарезкой «жюльен», а с кокотницей (посудой для запекания) и грибным гратеном. Но разве может советский человек забыть маленькую металлическую формочку с ручкой, на которую частенько надевали бумажную насадку, чтобы и не так горячо было, и красиво. Рецепт ниже не советский, и не французский, но вкус очень похожий. А с хлебом так вообще можно забыть про весы на неделю, дабы не расстраиваться. Ингредиенты: 1 ст. л. оливкового масла 1 небольшой лук шалот 1 зубчик чеснока, измельчённый 200 г грибов 200 г сливочного сыра 120 г сметаны 60 г майонеза 30 г тёртого сыра моцарелла 30 г тёртого пармезана Соль и перец по вкусу 1. В сковороде разогреваем оливковое масло на среднем огне. Обжариваем шалот 3–4 мин. 2. Добавляем нарезанные грибы и готовим 6–8 мин. 3. Добавляем чеснок и обжариваем ещё 1 мин. 4. Приправляем щепоткой соли и чёрного перца. Снимаем с огня и даём грибам остыть. 5. Тем временем, в миске смешиваем сливочный сыр, сметану и майонез. 6. Добавляем грибы, пармезан и моцареллу, оставив немного моцареллы для посыпки сверху. 7. Всё хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для запекания. Сверху посыпаем сыр моцарелла. 8. Отправляем в разогретую до 200 °C духовку и запекаем около 20 мин или до золотистой корки. 9. Достаём из духовки, даём немного остыть и подаём с хлебом. А можно и с чипсами. Всем приятного и сытного аппетита!

#рецепт И типа худею )) стеклянная лапша с курицей Вернее, лапша сама по себе — как закусон, а курица — как основное блюдо. По курице всё просто: 3–4 мин. с каждой стороны на среднем огне, потом добавляем немного воды, накрываем крышкой и готовим ещё 10 мин. Соль и перец — по вкусу, перед подачей. По лапше: ● Отвариваем лапшу по инструкции. ● Пока она варится, смешиваем соус: 1 ст. л. рыбного соуса, 1 ст. л. мирина, 1 небольшой перец чили, сок 1/2 свежего лайма, 1 зубчик чеснока, кинзу и петрушку по вкусу. Можно добавить немного соли — конечно, тоже по вкусу. Если соус получается слишком концентрированным, его можно разбавить водой. ● Для наполнения нарезаем свежие помидоры черри, огурцы и лук-шалот, добавляем соевые ростки. Последние при желании можно бланшировать в кипящей воде около 1 мин., а затем сразу переложить в холодную воду. ● Сервируем либо вместе, либо рядом.

Buffalo Wild Wings UAE - а вы уверены, что у вас в меню стоит правильная фотография? А то я что-то как-то получил «Грустную еду» за почти (1300₽ по курсу), взяв салат с брискетом, причем, копченым ))

#рецензия «Дымзавод» на «Рассвете» – заведение не про еду и не за еду, а про отдых, кальяны и вечернее веселье, еда же там лишь для пляски, перекусить и забыть. Хорошо это или плохо, в наши дни уже никому и не важно, так что подымить и поваляться на диванах – заведение в самый раз, но гастрономического всплеска не ждите, он там не предполагается. Читать рецензию

#мысливслух Чтиво до красного и после ))

#мысливслух Ну а что с этими белыми нужно было еще делать? Только так )) всем приятного ))