Рецепты для мультиварки 🕘 история названий (1)

​Пенник морковный в мультиварке 1 кг моркови 1 стакан молока 4 яйца 4 ст. л. панировочных сухарей 2 ст. л. сливочного масла + для смазывания 1 ст. л. сахара соль Морковь очистить и нарезать ломтиками. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 140°С, в чашу поместить морковь, половину молока и сливочное масло. Готовить 25 мин. Переложить морковь в миску, добавить сухари и взбить блендером в однородную массу. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром добела, белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену. Добавить в морковную массу сначала желтки, перемешать. Затем аккуратно ввести белки. Смазать чашу мультиварки маслом, выложить подготовленную массу, готовить в том же режиме 40 мин. Пенник морковный готов! Подавать горячим или холодным со сметаной. #запеканки

​​Рыба в тесте в мультиварке Филе рыбное — 400 г Зелень (укроп, петрушка, базилик) — 1 пуч. Масло растительное — 200 мл Соль (по вкусу, в тесто 5 г.) Специи (по вкусу,к рыбе) Мука (в тесто) — 50 г Молоко (в тесто) — 50 мл Яйцо (в тесто) — 2 шт Сахар (в тесто) — 20 г Замешиваем тесто: смешиваем просеянную муку, сахар, соль. Добавляем молоко и желтки яиц. Отдельно взбиваем белки яиц до мягких пиков. Аккуратно вмешиваем в тесто. Зелень измельчаем. Рыбу нарезаем брусочками вдоль волокон (это важно, если поперек - она будет рассыпаться). Рыбу посыпаем солью, специями, обваливаем в зелени, затем в муке. Включаем мультиварку в режим Жарка, наливаем масло. Брусочки рыбы обмакиваем в тесто и быстро выкладываем в разогретое масло. Жарим 5-7 минут до золотистого цвета. Выкладываем рыбу на салфетку для удаления лишнего жира. Рыба готова. #блюда_из_рыбы

​Печенье в мультиварке 2,5 мультистакана муки 150 г сливочного масла (должно быть мягким) 0,5 мультистакана сахарной пудры (можно чуть меньше) 1 небольшое яйцо 1 чайная ложка ванильного сахара (можно заменить таким же количеством корицы) щепотка соли Все хорошо размешиваем в большой миске до консистенции мягкого теста. Корицу используйте, если готовите печенье для взрослых. Ванильку — если деткам. Охлаждаем в холодильнике (от часа до двух). Раскатываем тесто, вырезаем специальной формой фигурки, отправляем их в мультиварку, поддевая пластиковой лопаточкой. Дно можно не смазывать. Выпекаем забавные фигурки на режиме «Выпечка» около 20 минут. Украсить можно охлажденные печенья с помощью растопленного шоколада (который можно залить в кондитерский шприц), либо готовой глазурью. Но это по желанию, можно и просто посыпать сахарной пудрой. Печеньки получатся хрустящими, тонкими, ломкими. И очень ароматными! #сладкое #выпечка

​​Пирог с грецкими орехами в мультиварке Мука — 260 г Разрыхлитель теста — 1 ч. л. (с верхом) Сода — 1/2 ч. л. Масло растительное — 70 мл Сахар (по вкусу, можно увеличить для любителей сладкого) — 1/2 стак. + 2 ст л для ореховой посыпки Яйцо (средние) — 2 шт Сметана — 100 г Орехи грецкие — 1 стак. Корица — 1 ст. л. (без верха) Ванильный сахар — 1 ст. л. Соль (щепотка) Взбить на средней скорости растительное масло с сахаром несколько минут, добавить по одному яйцу, продолжая взбивать после каждого добавления. Просеять вместе муку, разрыхлитель, соду, соль. Всыпать сначала треть муки и добавить половину сметаны - хорошо перемешать, затем высыпать оставшуюся часть муки, ванильный сахар и вылить сметану - перемешать до однородности. Чашу мультиварки смазать мягким сливочным маслом, припылить мукой, выложить на дно орехи, посыпать смешанным с корицей сахаром. Сверху ореховой посыпки выложить тесто, пригладить мокрой лопаткой. Включить режим "Выпечка" на 50 минут, после окончания программы дать немного остыть пирогу с открытой крышкой, затем переложить на блюдо с помощью поддона для приготовления на пару. #сладкое #выпечка

​Свинина в пиве по-чешски + картофель на пару в мультиварке Кусок свинины — 0,5-0,7 кг Свежее сало для обжарки— 100 г (можно использовать растительное масло) Лук репчатый — 4 головки Ржаной хлеб (желательно бородинский) — 2 кусочка Светлое пиво — 0,5 л Сахар — 1/2 ч.л. Соль, черный перец — по вкусу Гарнир: Картофель небольшой - 1 кг Включить программу «Жарка». Готовить с открытой крышкой! Сало режем на бруски и вытапливаем . Шкварки вынимаем и в жир забрасываем лук, нарезанный полукольцами. Лук при помешивании обжариваем до прозрачности. Свинину нарезать кубиком (2х2см) и обжарить вместе с луком. Залить 250 мл пива и жарить, помешивая, до тех пор, пока жидкость не выпарится наполовину. Посолить, поперчить, добавить сахар и залить оставшимся пивом так, чтобы мясо не плавало. Жарить еще 10 минут. Картошку почистить, помыть, уложить в контейнер-пароварку, посолить и поставить на чашу. МВ закрыть. Программу «Жарка» выключить и установить «Тушение» (или «Суп») - 50 минут. Через полчаса пароварку с картофелем снять, в мясо добавить черный хлеб, размолотый в блендере до крошек. Мясо с соусом перемешать, крышку МВ закрыть и готовить до сигнала. Приятного аппетита! PS: У меня были сомнения и по поводу запаха пива и по поводу черного хлеба. Но все получилось замечательно. Мясо сочное, мягкое, с легким привкусом солода. А хлеб задал нужную консистенцию соусу. #блюда_из_свинины #гарниры

​​МАКАРОННАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ Макаронные изделия — 300 г Фарш мясной — 400 г Помидор — 2 шт Лук репчатый — 1 шт Сыр твердый — 100 г Сливки (10%) — 1 мультистакан Вода — 4 мультистакана Яйцо — 2 шт Приправа (смесь перцев) — 1/2 ч. л. Соль — 1 ч. л. Чеснок — 1 зуб. Нарезаем кольцами помидоры и репчатый лук, мелко режем чеснок. Сыр натираем на тёрке. Берём фарш, у меня смешанный. В чашу мультиварки на дно наливаем сливки. Насыпаем любые макаронные изделия, у меня рожки, половину из указанного количества в ингредиентах. Сверху выкладываем мясной фарш. Далее нарезанные помидоры, лук и чеснок. Посыпаем сыром. Поливаем взбитыми яйцами. Кладём по всей площади оставшиеся рожки. В воду добавляем соль, перец и заливаем всё сверху. Вода должна полностью покрыть рожки. Включаем режим "Выпечка" на 50 минут. После звукового сигнала запеканка готова. #запеканки

​ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ В МУЛЬТИВАРКЕ Очень вкусный и пышный хлебушек! ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука пшеничная – 2 мульти стакана; Мука ржаная – половина мульти стакана; Разрыхлитель – 2 ложки (чайной); Сухое молоко – 100 грамм; Лимонная кислота – половина ложки (чайной); Кефир – 300 грамм (сметана, ряженка); Сахар – 3 ложки (чайной); Соль – 1 ложки (чайной); Специи. !! 1 мультистакан = 160 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сделать из сухих ингредиентов смесь, которая может храниться в прохладном месте до недели. Кислоту и разрыхлитель необходимо добавлять непосредственно перед приготовлением (чтобы сухая смесь дольше хранилась). Все сухие компоненты соединить и хорошо вымешать. Добавить кефир. Замесить однородное тесто консистенции манной каши. Чем больше добавить кефира, тем пышнее будет в результате хлеб, а вязкость его будет меньше. Смазать кастрюлю мультиварки маслом, посыпать сухарями, кунжутными семечками или манкой и аккуратно выложить тесто, придавая ему нужную форму. Далее включаем мультиварку в режим «подогрев» на 20 минут, затем выбираем режим «выпечка» на 40 минут. Чем медленнее будет подниматься хлеб, тем больше в нем будет благости. Обычно данное тесто поднимается в два раза. Хлеб без дожей в мультиварке готов – особенно он полезен для тех людей, которые работают физически, так как способствует увеличению мышечной силы. Если сухую смесь подготовить, например, на десять дней вперед, то на замес такого хлеба уйдет всего пять минут. Смешивайте смесь с кефиром, заливаете в мультиварку – и все готово!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЗДОРОВЬЯ! #выпечка

​ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ И РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: 250 миллилитров кефира; 2 яйца; 50 миллилитров растительного масла без запаха; 300-350 грамм муки высшего сорта; горсть маслин без косточек; базилик; 1 пакетик разрыхлителя для теста (11 грамм); соль. Начинка: 2-3 картофелины среднего размера; 1 баночка рыбной консервы в масле (любой на ваш вкус); свежий укроп. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для приготовления теста нужно смешать венчиком кефир и два яйца до однородного состояния. Вместо кефира можно использовать любой другой кисломолочный продукт, который есть у вас в холодильнике. Добавить растительное масло, еще раз хорошо перемешать. Добавить соль, щепотку сушеного базилика и разрыхлитель, перемешать. Маслины порезать колечками и также добавить в тесто. Добавить муку, муки для приготовления теста будет нужно около трехсот грамм или чуть больше, тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Тесто для пирога готово. В начинке мы будем использовать картофель, натертый на мелкой терке, такой картофель быстрее испечется в пироге и сделает начинку очень нежной. Картофеля нужно немного – две – три штуки, для пирога, который готовится в мультиварке, такого количества картофеля вполне достаточно. С рыбных консервов слить излишки масла и добавить рыбу к натертому картофелю. Консервы для пирога можно выбирать любые, главное чтобы рыба, используемая для приготовления консервов, не имела больших костей. Добавить к рыбе и картофелю мелко порезанный укроп, перемешать все вилкой, одновременно измельчая ей рыбные консервы. Соль в начинку можно не добавлять, потому что рыбные консервы уже достаточно соленые и они «поделятся» солью с остальной начинкой. Кастрюлю мультиварки смазать растительным маслом. Влить в кастрюлю примерно две трети теста. Сверху на тесто равномерно выложить начинку, закрыв ей всю поверхность теста. Закрыть начинку оставшимся тестом, распределив его по начинке с помощью ложки. Закрыть крышку мультиварки и готовить на режиме выпечки в течение 60 минут. По окончанию выпечки открыть крышку мультиварки и вынуть из нее пирог с помощью решетки для варки на пару. Пирог с картофелем и рыбными консервами получается очень вкусный. В нем удачно сочетается сочная начинка и нежное воздушное тесто. Такой пирог вкусный и в холодном и в горячем состоянии, при этом его можно хранить в холодильнике и разогревать в микроволновой печи – и пирог снова будет, как только что испеченный. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! #выпечка

​​Рис с овощами в мультиварке Ингредиенты: 1 мультистакан риса (можно брать любой рис: круглозернистый, длинный, пропаренный, неочищенный); 1 мультистакан воды; 2 средних моркови; 2 луковицы; 2 шт болгарского перца (для любителей острого, можно заменить ¼;; одной перчинки перцем сорта ратунда); 1 помидор; 1 цукини; 100 г зеленого замороженного горошка 1 зубка чеснока; свежая или сушенная зелень; 50 мл растительного масла (подойдет как подсолнечное, так и оливковое, кукурузное); 1 ч. л. соли Приготовление: Овощи, прежде всего, нужно вымыть, морковь и лук почистить, у перцев удалить плодоножку, у помидоров снять кожу. Все овощи нарезать соломкой, цукини полукружками, чеснок оставить целыми зубками. Зелень покрошить. Рис промыть несколько раз под проточной водой. В чашу мультиварки налить масло и в режиме Выпечка либо Жарка обжарить по 5-7 минут лук, морковь, перец поочередно добавляя каждый овощ. Последними бросить помидоры, цукини и чеснок. К овощам бросить рис, посолить, приправить, добавить зелень, перемешать, залить водой и готовить в мультиварке, используя функцию «Тушение» (30 минут) или «Плов». В зависимости от того какие выбраны приправы и специи, блюдо приобретет неповторимые ароматы. Это блюдо будет вкусным как в горячем виде, только что приготовленном, так и в виде холодной закуски на следующий день. #блюда_из_овощей #гарниры

​ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ "ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ" В МУЛЬТИВАРКЕ Очень простой в приготовлении пирожок, а ингредиенты для него всегда найдутся в дома. Ингредиенты: 1 стакан - варенья (у меня было из черной смородины, но можно любое другое взять) 1 стакан - муки 2 - яйца 1 пакетик - разрыхлителя (10г.) Приготовление: Я использовала стакан на 300 мл. Смешиваем варенье с яйцами, муку с разрыхлителем и затем все вместе. Миксером можно не пользоваться, все отлично перемешивается ложкой. В зависимости от густоты варенья тесто получается разное по густоте. Если получилось жидко - присыпьте немного муки, если густо, добавьте немного воды. Лучше когда варенье из кислых ягод. Чашу мультиварки смазать маслом (я смазываю растительным) Выложить туда тесто и поставить на "Выпечку" на 1 час. У меня мультиварка Vikonte-601. После сигнала проверить деревянной зубочисткой готовность пирога, немного остудить с открытой крышкой, затем вытащить с помощью паровой решетки. Можно украсить и промазать по своему желанию. Приятного аппетита! #сладкое #выпечка