💝COFFEE Time.💝☕Мы любим кофе!!! 🕘 история названий (1)

Оплата зарубежных сервисов без комиссии

Продолжаем нашу вдохновляюще-образовательную совместную рубрику со «Стрелка кофе». Решили, раз мы уже обсудили с вами важность выбора воды, пришла пора обсудить важность подбора помола☕️ Конечно, хороший кофе сложно испортить, но можно постараться почему бы не попробовать заварить у себя на кухне так называемую идеальную чашку? А вдруг получится. И тут надо понимать, что для разных методов заваривания идеальным будет разный помол. Начнем с теории: любое заваривание кофе — экстракция, то есть извлечение из молотого зерна вкусо-ароматических веществ. Поскольку кофе можно приготовить разными методами, для оптимального извлечения вкуса нужно подобрать оптимальный помол. Иначе в чашке можно будет получить недоэкстакт (водянистый и безвкусный кофе) или переэкстакт (очень насыщенный, горький кофе). Идеальный помол поможет воде забрать всё нужное из зерна, а ненужное оставить в нем. Поэтому существует проверенное миллионами экспериментов правило подбора помола: Турка — супертонкий помол (в пыль). Причины: моментальная экстракция из-за продолжительного нагрева; Эспрессо — мелкий помол (чуть крупнее, чем для турки). Причины: быстрая экстракция и высокое давление; Гейзер — средний, но ближе к мелкому (чуть крупнее, чем для эспрессо). Причины: продолжительное время экстракции и тонкая фильтр-сеточка; Фильтр — средний (похож на сахарный песок). Причины: зерно не должно препятствовать протеканию воды, при этом должна пройти экстракция; Френч-пресс — крупный (больше, чем сахарный песок). Причины: длительное время экстракции (настаивания), зерно не должно отдать слишком много вкусо-ароматических свойств. Конечно, ваша идеальная чашка будет зависеть еще и от конкретного лота. Мы часто меняем помол на кофемолке, но изменения в рамках одного метода заваривания будут незначительные. Интересных вам экспериментов и самых вкусных чашек!🖤

Рио мокка Ингредиенты: • шоколад с содержанием какао 70% – 100 г; • сахар – 3 ст. л.; • кофе мелко молотый – 3 ч. л.; • корица молотая – 0,5 ч. л.; • орех мускатный молотый – 1 щепотка; • соль – 1 щепотка; • 100 мл воды; • молоко – 750 мл. Рецепт: 1. Шоколад поломать на небольшие кусочки, поместить в сотейник с толстым дном. Добавить сахар, кофе, корицу, мускатный орех и соль. Влить 100 мл воды и готовить на небольшом огне, пока шоколад не растопится. 2. Тонкой струйкой влить молоко. Перемешать и довести до кипения. Снять с огня. 3. Взбить венчиком до образования пены, разлить по бокалам. 👉Кофе☕️Тайм

Присоединяйся к этому каналу в МАХ по ссылке: https://max.ru/join/BrcAcnH-YIy8Of1_WMCQ_lYVatdjQzWyOTvc1hwlH7Y

Кофе с лаймом Кофе получается терпким, ярким и бодрящим. Отлично подойдет для начала дня! Ингредиенты: • вода - 300 мл; • кофе - 4 ч.л; • сахар (тростниковый) - 2-4 ч.л; • мята - 5 г; • лайм - 20-30 г. Рецепт: 1. Влейте в турку воду, добавьте молотый кофе. Доведите до кипения на медленном огне и проварите 2 минуты. 2. В кружке разомните несколько листьев мяты с сахаром, чтобы она выделила сок. 3. Влейте в кружку кофе, дайте настояться 2 минуты. Затем уберите мяту. 4. Лайм нарежьте на пару тонких кружочков. 5. Перед подачей добавьте в кружку лайм. 👉Кофе☕️Тайм

Присоединяйся к кофе каналу по ссылке: https://max.ru/join/I7o6RcCitFB-Y9LCPmNBBsSf31ptxhByIT1XwNDpSII

Что такое бамбл и как его приготовить. Перед приготовлением напитка стоит внимательно выбрать ингредиенты. Кофе. Для бамбла обычно используют свежеприготовленный эспрессо, но допустимы и другие способы приготовления — например, в кофейнях его готовят на кофейном концентрате. В качестве основы для напитка подойдет спешелти зерно из Кении или Эфиопии. Апельсиновый сок в составе бамбла подчеркнет фруктовые ноты во вкусе этих лотов. Апельсиновый сок. В приготовлении напитка желательно использовать фреш — он придаст вкусу насыщенности. Пакетированные соки содержат меньше эфирных масел, которые отвечают за аромат. 👉Кофе☕️Тайм

Конилон - разновидность вида Coffea Canephora, содержит больше кофеина, чем арабика. Он понравится тем, кто любит по-настоящему крепкий кофе! А вы пробовали конилон?