Ресторанний менеджмент 🕘 история названий (1)

Друзі, сподіваюсь ви ок! Щось багато всього відбувалося останні дні, але я нарешті це зробив. Запис вебінару готова. Маруся Окучинська в записі, якщо хочете знову подивитися цей неймовірний виступ чи подивитися взагалі, якщо не встигли на вебінар. https://pershazmina.com.ua/webinars/shcho-oznachaie-keruvaty-koly-vsi-navkolo-tobi-breshut-shcho-znaiut

Прямо зараз

Друзі! Менш ніж за годину ми починаємо наш вебінар! Якщо не встигли зареєструватися - у вас ще є час і шанс!

ТУРИЗМ ДЛЯ ЗСУ. ТУРИЗМ ЗАВДЯКИ ЗСУ. 🇺🇦 27 вересня, у Всесвітній день туризму, FOMICH GROUP запускає ініціативу на підтримку наших захисників. Цього дня кожен наш ресторан передасть на ЗСУ всі кошти від продажу однієї з найпопулярніших страв, а кожен готель — оплату за один номер. Ми знаємо, що сфера гостинності й так робить багато, тому ми не створюємо спільну «банку». Нехай кожен бізнес сам обирає, кому допомагати: знайомій бригаді, конкретному підрозділу чи перевіреним волонтерам. Головна мета — щоб туристична спільнота одночасно сказала: Ми працюємо завдяки ЗСУ. Закликаємо приєднатися всю сферу гостинності України та світу (Польща, Німеччина, Іспанія, США та інші країни): • Ресторани, бари та кав'ярні • Готелі та туристичні комплекси • Туристичні компанії, екскурсоводів та пункти прокату Що треба зробити бізнесу: Оберіть лише одну страву, напій, послугу чи номер — і 27 вересня спрямуйте 100% коштів від їхнього продажу військовим. Що треба зробити гостям: Позначайте в коментарях улюблені заклади та їхніх власників. Ставте хештеги #туризмдлязсу #туризмзавдякизсу А 27 вересня обов'язково завітайте до тих, хто долучився до ініціативи. P.S. Особистий внесок у Буковелі Фазиль Аскеров (директор з розвитку FOMICH Group) закликає власників бізнесу долучатися особисто, і сам подає приклад. 27 вересня з 12:00 до 19:00 на терасі готелю FOMICH, він власноруч буде готувати шурпу з баранини. Буде не один — долучаться відомі гості. Фіксованої ціни за страву не буде, ви просто робите донат на ЗСУ. А наприкінці дня Фазиль особисто подвоє всю суму, зібрану за шурпу. Приходьте! 📲 Для координації всіх учасників ініціативи ми створили спільний чат. Долучайтеся, щоб діяти разом: https://t.me/turizmdlyazsu Нехай 27 вересня наш вибір стане донатом. Туризм завдяки ЗСУ!

Дякую тим, хто приєднався до нашого вебінару сьогодні. Якщо не вийшло - буде запись трохи пізніше. А я готовий оголосити набір на наступний безкоштовний вебінар від платформи "Перша Зміна" Зустрічайте - Маруся Окучиньска - партнерка-експертка "Першої зміни" Вона розкаже як це складно стати керуючим (менеджером, адміністратором, су-шефом) коли ти не до кінця розумієш а що саме тобі треба робити. Вебінар безкоштовний Відбудеться 16 вересня, о 13:00 Після реєстрації за посиланням на пошту ви отримуєте власний лист запрошення на вебінар. Побачимось? Побачимось! Бережіть себе. Ваш Мусатов) https://pershazmina.com.ua/webinars/shcho-oznachaie-keruvaty-koly-vsi-navkolo-tobi-breshut-shcho-znaiut

Усім привіт! Сподіваюсь що ви і ваша родина в безпеці! Друзі - вже за годину, о 13:00 починаємо наш безкоштовний вебінар на тему "Чому гість обирає не ваш ресторан?" Сьогодні в гостях Володимир Носенко, CEO, співзасновник компании Reservble. Ми розберемо весь шлях гостя: де він вас знаходить, що перевіряє в перші дві хвилини, за якими критеріями обирає між вами і сусіднім закладом, і чому найбільше бронювань втрачається тоді, коли гість уже сказав «так». Як виправити помилки вже сьогодні і чому це не робить ваш маркетолог. За посиланням реєстрація. Одразу після реєстрації на пошту прийде лист з запрошенням на вебінар. Приходьте - побачимось хоча б онлайн!) https://pershazmina.com.ua/webinars/chomu-hist-obyraie-ne-vash-restoran

Друзі, доброго ранку! Нагадую що вже у цю середу зустрічаємось з вами на безкоштовному вебінарі. Будемо говорити про те, як не втратити тих гостей, яких ми маємо сьогодні і навіть як отримати нових! Важлива тема для кожного! Безкоштовно. Реєстрація за посиланням. Вебінар в середу, 9 вересня 13:00 https://pershazmina.com.ua/webinars/chomu-hist-obyraie-ne-vash-restoran

Нас не залякати! Україна переможе! 🇺🇦 Поки наші міста перебувають під обстрілом, роботу ніхто не скасовував. Я підготував для вас серію карт компетенцій для працівників ресторану. Почав із п’яти базових посад: адміністратор, су-шеф, офіціант, бармен і кухар. Ідея дуже проста: не просто сказати «працівник має добре працювати», а розбити професію на конкретні знання та навички й чесно перевірити: що людина вже вміє, а де є прогалини. У кожній карті — ключові компетенції за посадою: знання продукту, сервіс, стандарти роботи, дисципліна, комунікація, безпека, робота з обладнанням, командна взаємодія та інші практичні аспекти. Можна роздрукувати, пройти по пунктах разом із співробітником і отримати просту діагностику: що вже добре, що потрібно підтягнути і на чому будувати подальше навчання. Мені взагалі дуже подобається такий підхід: спочатку діагностика — потім навчання. Не «відправити всіх на курс», а зрозуміти, кому саме і чого не вистачає. Якщо ідея приживеться — продовжу серію для інших процесів у ресторані. Ну, а якщо вам потрібно впровадити готову систему навчання — ви знаєте, де її шукати: pershazmina.com.ua Чекаю на ваші лайки та репости)

Написав трохи думок про те, чому ресторан сьогодні і завтра (буквально) може бути різним. Чи погано це чи ні. І що з цим робити. Приємного читання і бережіть себе. Ваш Мусатов) https://pershazmina.com.ua/blog/vash-restoran-shchodnia-trokhy-vidrizniaietsia-i-tse-problema

Усім привіт! Дуже сподіваюсь, що ви ок! Під звуки роботи ППО у Києві анонсую! У нас на "Першої Зміні" новий безкоштовний вебінар! Цим вебінаром ми відкриваємо нову серію зустрічей з партнерами та експертами «Першої зміни». Я давно помічаю одну проблему: хороших маркетологів багато, але спеціалістів, які реально розуміють саме ресторанний бізнес — значно менше. Бо ресторанний маркетинг — це не просто реклама, трафік чи красивий Instagram. Тут треба розуміти, як гість обирає заклад, що він перевіряє до візиту, де сумнівається, де порівнює вас із сусідами і в який момент просто тихо йде до іншого ресторану. Саме тому перший вебінар у цій серії проведе Володимир Носенко — CEO та співзасновник Reservble, експерт «Першої зміни» у сфері ресторанного маркетингу. Володимир багато працює саме з ресторанним бізнесом, досліджує поведінку гостей і дивиться на маркетинг не як на окрему функцію, а як на частину всієї системи ресторану. Мені це особливо близько. Тема вебінару: «Чому гість обирає не ваш ресторан?» 09 вересня / 13:00 / 60 хвилин Ми розберемо шлях гостя ще до того, як він зайде у ваш ресторан: - де він вас знаходить; - що перевіряє в перші дві хвилини; - за якими критеріями порівнює вас із конкурентом; - і чому частина бронювань втрачається вже після того, як гість фактично сказав вам «так». І головне — що з цим можна зробити вже сьогодні і чому частину цих проблем взагалі не вирішує маркетолог. Якщо ви управляєте рестораном, відповідаєте за маркетинг або просто хочете зрозуміти, де саме у вас губляться потенційні гості — приходьте. Реєстрація — безкоштовна. https://pershazmina.com.ua/webinars/chomu-hist-obyraie-ne-vash-restoran