Сочетайзер

Сливочный скрэмбл с сыром ❇️ Обычный скрэмбл легко превратить в нежный, изысканный завтрак. Творожный сыр делает текстуру скрэмбла кремовой и шелковистой, а лук добавляет блюду яркости и свежести. Особенно вкусно подать такой скрэмбл на хрустящем тосте. ⏱️ Подготовка: 2 мин; приготовление: 5 мин 🔸 Порций: 2 ⚽️ Порция: 360 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 6 крупных яиц 140 г творожного сыра Pretto (1 баночка) Свежий шнитт-лук или зелёный лук 100–150 г жареного бекона Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу Поджаренный хлеб, жареный бекон, авокадо и свежие помидоры для подачи   🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Разбейте яйца в миску, слегка посолите и взбейте венчиком до однородности. 2️⃣ Выложите творожный сыр Pretto на сухую антипригарную сковороду и поставьте на слабый огонь. Лопаткой слегка разомните сыр и распределите его по поверхности. 3️⃣ Влейте взбитые яйца и начинайте медленно перемешивать лопаткой. Двигайтесь длинными плавными движениями — так скрэмбл получится нежным. 4️⃣ Продолжайте готовить на слабом огне около 5 минут, пока сыр полностью не смешается с яйцами, а масса не станет густой и кремовой. 5️⃣ Когда яйца схватятся, но останутся слегка влажными и очень мягкими, снимите сковороду с огня. Блюдо продолжит готовиться от остаточного тепла. 6️⃣ Разложите скрэмбл по тарелкам, посыпьте свежемолотым чёрным перцем и мелко нарезанным луком. Подавайте сразу — с помидорами черри, авокадо и на поджаренном хлебе. *️⃣ Совет: главное правило для идеального скрэмбла — не торопиться. Готовьте яйца только на слабом огне и снимайте сковороду чуть раньше полной готовности. #рецепты #завтрак #творожныйсыр #pretto

🍂 Октябрь — середина осени и месяц торжества осенних вкусов. Тыква и яблоки, груши и виноград, свёкла и брокколи — продукты становятся сытнее, а блюда хочется делать теплее и уютнее. Собрали рецепты, которые помогают готовить по сезону: от быстрых закусок и салатов до выпечки и горячих блюд. Здесь есть идеи и для будничного ужина, и для неспешного осеннего завтрака. • Лимонный пирог с глазурью • Закуска с творожно-свекольным муссом • Роллы из омлета с овощами • Салат с мясом и грушами • Крамбл с яблоками • Рулет из кабачков с лососем 🍎 Все сезонные рецепты октября — на сайте «Сочетайзера»

Овсяная запеканка с шоколадной рикоттой ❇️ Запечённая овсянка с сочными ягодами, хрустящими миндальными лепестками и нежной шоколадной рикоттой – отличный вариант для неспешного осеннего завтрака или полезного десерта. ⏱️ Подготовка: 15 мин; выпекание: 40–45 мин 🔸 Порций: 6 ⚽️ 100 грамм: ⁓205 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 200 г овсяных хлопьев 50 г миндальных лепестков 1 ч. л. молотой корицы 400 мл молока 10 г разрыхлителя 2 яйца 2 ст. л. мёда 30 г сливочного масла для смазывания формы 250–300 г замороженных или свежих ягод Упаковка (100 г) шоколадной рикотты Бонджорно Щепотка соли Сахарная пудра — по желанию 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Разогрейте духовку до 190 °C. Форму для выпечки размером примерно 22×22 см смажьте небольшим количеством сливочного масла. 2️⃣ В большой миске смешайте овсяные хлопья, 30 г миндальных лепестков, разрыхлитель, корицу и щепотку соли. 3️⃣ Растопите оставшееся сливочное масло и слегка остудите. В отдельной миске взбейте яйца с молоком и мёдом, затем добавьте растопленное масло. 4️⃣ Влейте жидкую смесь к овсяным хлопьям и хорошо перемешайте. Добавьте ягоды и ещё раз аккуратно перемешайте. 5️⃣ Переложите овсяную массу в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Посыпьте оставшимися миндальными лепестками. 6️⃣ Выпекайте 40–45 минут, пока овсянка не схватится, а поверхность не станет золотистой. 7️⃣ Дайте готовой запеканке немного остыть, по желанию посыпьте сахарной пудрой, разложите по порциям и добавьте сверху шоколадную рикотту Бонджорно. *️⃣ Совет: шоколадную рикотту лучше добавлять уже к слегка остывшей запечённой овсянке, чтобы сохранить ее кремовую текстуру. #рецепты #запеканка #рикотта #бонджорно

Октябрь — время грибов: свежих лесных и тех, что всегда под рукой в магазине 🍄‍🟫 Собрали рецепты на любой случай — с лисичками и другими лесными грибами, а также с привычными шампиньонами. Супы, горячие блюда, закуски и уютная домашняя выпечка — выбирайте, что приготовить сегодня! • Брускетта с грибами и рикоттой • Лисички, запеченные с сыром • Паста с индейкой и кремчизом • Жюльен с лисичками • Салат с курицей и грибами Больше интересных рецептов с грибами ➡️ смотрите на сайте.

Грибные шапочки с сыром ❇️ Запечённые шампиньоны — тот случай, когда из простых продуктов получается очень эффектная закуска. Сочные грибы наполняются начинкой из творожного сыра Pretto с ароматными травами, а сверху появляется аппетитная хрустящая корочка. ⏱️ Подготовка: 20 мин; приготовление: 25 мин 🔸Порций: 12 шт. ⚽️ Порция (1 гриб): 65 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 12 (около 340 г) крупных шампиньонов 30 мл масла от вяленых томатов 50 г вяленых томатов в масле 1 упаковка (140 г) творожного сыра Pretto с ароматными травами 30 г тёртого пармезана 30 г панировочных сухарей панко 1 ч. л. сушёного орегано ½ ч. л. сушёного чеснока ½ ч. л. свежемолотого чёрного перца, соль по вкусу   🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Разогрейте духовку до 220 °C. У шампиньонов аккуратно удалите ножки, сами шляпки отложите, а ножки мелко нарежьте. 2️⃣ В большой жаропрочной сковороде разогрейте 1 ст. л. масла от вяленых томатов. Выложите измельчённые ножки грибов и обжаривайте около 3 минут, часто помешивая, пока они не подрумянятся. Снимите с огня и дайте немного остыть. 3️⃣ В миске смешайте обжаренные ножки шампиньонов, творожный сыр Pretto, мелко нарезанные вяленые томаты, пармезан, панко, орегано, сушёный чеснок и чёрный перец. 4️⃣ Смажьте дно той же сковороды оставшимся маслом от вяленых томатов. 5️⃣ Наполните каждую шляпку примерно двумя чайными ложками начинки и выложите шампиньоны в сковороду начинкой вверх. 6️⃣ Запекайте 15–20 минут при 220 °C, пока грибы не станут мягкими, сыр не расплавится, а панировочные сухари сверху не приобретут золотистую корочку. 7️⃣ Дайте грибам отдохнуть около 5 минут и подавайте тёплыми. *️⃣ Совет: не укладывайте шампиньоны слишком плотно и обязательно запекайте их в хорошо разогретой жаропрочной сковороде — так они не успеют стать водянистыми. #рецепты #вегетарианство #закуска #творожныйсыр #pretto

Банановые оладьи с шоколадной рикоттой ❇️ Когда хочется чего-то сладкого с самого утра, эти банановые оладьи — отличный вариант! Воздушные, мягкие, с насыщенным вкусом, они особенно хороши ещё тёплыми — когда сверху нежно тает шоколадная рикотта. ⏱️ Подготовка: 15 мин; приготовление: 20 мин 🔸 Порций: 6–8 ⚽️ 100 грамм: ~ 210 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 1 крупный спелый банан (или 2 небольших) 4 яйца 170 мл молока 150 г муки 1 ч. л. разрыхлителя Щепотка соли Упаковка (100 г) шоколадной рикотты «Бонджорно» Топлёное или сливочное масло — для жарки Фундук, сахарная пудра — по желанию 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Отделите белки от желтков. Один небольшой банан (важно использовать спелый или переспелый) или половину крупного разомните вилкой до состояния пюре. 2️⃣ В большой миске соедините банановое пюре, желтки и тёплое молоко. Перемешайте до однородности. 3️⃣ В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем. Добавьте сухую смесь к банановой массе и перемешайте, чтобы не осталось комочков. 4️⃣ Белки взбейте со щепоткой соли до устойчивой пышной пены. В несколько приёмов аккуратно вмешайте их в тесто лопаткой движениями снизу вверх — так оладьи получатся особенно воздушными. 5️⃣ Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом. Выкладывайте тесто небольшими порциями, примерно по 2 ст. л. на один оладышек: так их будет легче переворачивать. 6️⃣ Жарьте под крышкой на среднем огне около 2 минут до золотистого цвета, затем аккуратно переверните и готовьте ещё 1–2 минуты. 7️⃣ Второй небольшой банан или оставшуюся половину крупного нарежьте кружочками. Разложите готовые оладьи по тарелкам, сверху добавьте шоколадную рикотту «Бонджорно» и украсьте свежим бананом. *️⃣ Совет: подавайте оладьи сразу после приготовления — на тёплой поверхности шоколадная рикотта станет особенно нежной. Для более десертного варианта можно добавить сверху немного рубленого фундука или сахарной пудры. #рецепты #оладьи #рикотта #бонджорно

Золотая кукурузная каша ❇️ В этой нежной кремовой каше сладость кукурузы сочетается с насыщенным вкусом кавказского сыра. Получается сытное и ароматное блюдо, которое можно подать как самостоятельно, так и в качестве гарнира. ⏱️ Подготовка: 10 мин; приготовление: 50 мин 🔸 Порций: 6 ⚽️ Калорийность: ~ 130 ккал на 100 г   ✏️ Необходимые ингредиенты: 950 мл воды 120 мл цельного молока 2 ст. л. сливочного масла 1 ч. л. соли + по вкусу 1 стакан кукурузной крупы крупного помола 1 крупная репчатая луковица 3 зубчика чеснока 2 ст. л. оливкового масла 400–450 г свежей кукурузы Свежемолотый чёрный перец по вкусу 1 упаковка (370 г) кавказского сыра Умалат   🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ В средней кастрюле смешайте воду, молоко, сливочное масло и чайную ложку соли. Доведите до кипения. Постепенно, постоянно помешивая венчиком, всыпьте кукурузную крупу. 2️⃣ Готовьте на среднем огне около 40 минут, постоянно (это важно) помешивая деревянной ложкой, пока каша не загустеет, а крупа не станет мягкой. 3️⃣ Пока варится каша, разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте около 5 минут, пока он не станет мягким. 4️⃣ Добавьте крупно нарезанный чеснок и зернышки молодой кукурузы. Готовьте ещё около 5 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите. 5️⃣ Переложите кукурузную смесь в блендер или кухонный комбайн и измельчите до почти однородной кремовой консистенции. 6️⃣ Добавьте кукурузное пюре и раскрошенный кавказский сыр в готовую кашу. Перемешайте и прогрейте ещё несколько минут. При необходимости добавьте соль и свежемолотый чёрный перец. 7️⃣ Переложите кашу в сервировочную миску и подавайте горячей. *️⃣ Совет: кавказский сыр можно не также нарезать ломтиками, обжарить на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки и подать отдельно вместе с кашей.   #рецепты #каша #кавказскийсыр #умалат

Сливочный бефстроганов с творожным сыром ❇️ Классический бефстроганов можно сделать особенно нежным, и мы знаем, как! В этой версии мы используем творожный сыр Pretto с травами — он добавляет соусу особый аромат. Сочные кусочки говядины, шампиньоны и соус отлично сочетаются с горячей пастой или лапшой. ⏱️ Подготовка: 10 мин; приготовление: 25 мин 🔸 Порций: 6 ⚽️ Порция: ~500 ккал   ✏️ Необходимые ингредиенты: ½ крупной луковицы 650–700 г говяжьей вырезки или тонкого края 230 г свежих шампиньонов 2 упаковки (280 г) творожного сыра Pretto с ароматными травами 60 мл молока ½ ч. л. сушёного чеснока 1 ст. л. сливочного масла ⅓ стакана (80 мл) говяжьего бульона Свежемолотый чёрный перец по вкусу 450 г готовой пасты или яичной лапши Свежая петрушка для подачи   🙌🏼 Как приготовить:  1️⃣ Нарежьте говядину тонкими полосками. Лук мелко порубите, а шампиньоны нарежьте пластинками. 2️⃣ В небольшой миске смешайте творожный сыр Pretto с молоком и сушёным чесноком до однородности. 3️⃣ Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Обжарьте говядину вместе с луком в течение 5–6 минут, пока мясо не будет готово. Переложите на тарелку и накройте, чтобы сохранить тепло. 4️⃣ В ту же сковороду добавьте сливочное масло. Когда оно растает, выложите шампиньоны, приправьте чёрным перцем и обжаривайте 5–6 минут, пока грибы не станут мягкими и слегка золотистыми. 5️⃣ Добавьте к грибам сливочный соус с творожным сыром. Перемешивайте около 2 минут на среднем огне, чтобы соус прогрелся и стал однородным. 6️⃣ Верните в сковороду говядину с луком и влейте говяжий бульон. Перемешайте и готовьте ещё около 5 минут на слабом огне. 7️⃣ Снимите сковороду с огня и оставьте бефстроганов на 5 минут. За это время соус станет гуще и лучше соединится с мясом. 8️⃣ Подавайте горячий бефстроганов с пастой или яичной лапшой, посыпав свежей петрушкой. *️⃣ Совет: если хотите сделать соус ещё более шелковистым, добавляйте бульон постепенно и не доводите его до сильного кипения после добавления творожного сыра. #рецепт #ужин #мясо #творожныйсыр #pretto

🍎 Сентябрь — месяц на стыке сезонов. На столе еще много спелых томатов и свежей зелени, но рядом уже появляются яблоки, тыква, морковь и другие осенние продукты. Самое время пользоваться этим разнообразием! Собрали рецепты сентября — легкие салаты и закуски, горячие блюда и уютную выпечку. Выбирайте, что приготовить сегодня, пока месяц в самом разгаре. • Легкий салат с моцареллой и томатной заправкой • Мини-чебуреки с картофелем • Кассероль с кабачками и рбили • Салат с моцареллой, виноградом и инжиром • Тыквенный слоёный торт с маскарпоне • Киш с лисичками, курицей и сулугуни • Яблочный пирог с рикоттой Все сезонные рецепты сентября — на сайте «Сочетайзера» 🍂

Блинчики с клубничной рикоттой ❇️ Если хочется превратить обычные блинчики в настоящий десерт, попробуйте это сочетание! Тёплые яблоки в карамели и клубнично-сливочная рикотта создают тот самый баланс: сладкий, ароматный и с лёгкой ягодной свежестью. ⏱️ Подготовка: 15 мин; приготовление: 20 мин 🔸 Порций: 4 ⚽️ 100 грамм: 220 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 4 средних яблока 40 г сливочного масла 50 г коричневого сахара ½ ч. л. молотой корицы 2 ст. л. лимонного сока 10 тонких блинчиков 2 упаковки (по 180 г) рикотты Pretto с клубникой и сливками По желанию — 1 ст. л. мёда 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте тонкими дольками. Переложите в миску, добавьте коричневый сахар, корицу и лимонный сок. Перемешайте. 2️⃣ В сковороде растопите сливочное масло, добавьте яблоки и готовьте на среднем огне около 8–10 минут, периодически аккуратно перемешивая, пока они не станут мягкими и слегка карамелизированными. 3️⃣ Снимите яблоки с огня, по желанию добавьте мёд и аккуратно перемешайте. Дайте начинке немного остыть. 4️⃣ На каждый блинчик выложите примерно 1–1,5 ст. л. рикотты Pretto с клубникой и сливками, добавьте немного яблок. 5️⃣ Сверните блинчики удобным способом — конвертиком, рулетом или треугольником. 6️⃣ Выложите готовые блинчики на тарелки, сверху добавьте оставшиеся яблоки и полейте небольшим количеством ароматного сиропа со сковороды. *️⃣ Совет: чтобы блинчики получились особенно нежными, используйте рикотту комнатной температуры — её будет легче равномерно распределить по поверхности. #рецепты #блины #рикотта #pretto