Wine Talks - канал про вино

Начали мы, как пологается, с фантазий и грёз. Представили себя крупнейшими импортёрами натуралки всея Прибалтики с невероятно крутым онлайн маркетплейсом. В Риге обязательно концептуальный магазин и бар-бистро с пекарней ремесленного хлеба. Талантливый молодой дизайнер определил фирменный стиль в который мы влюбились с первого взгляда. Не было сомнений, что раскачаем и наполним яркими красками унылый местный рынок. Я стал размышлять над ассортиментом. Возникали вопросы и тянули за собой новые. Подсмотреть или списать правильные ответы было абсолютно не у кого. Какие стили, регионы собирать? Кто из виноделов нам нужен в портфель? Как убедить их продать нам вина? Сколько вин закупать? Где их хранить? Кому продавать? Как определить целевую аудиторию? Каким должно быть ценообразование и коммерческая политика? Сколько вин необходимо продавать в месяц, чтобы быть в плюсе? Где найти клиентов и как их привлечь? Предлагаю в комментариях порассуждать как бы вы искали ответы на эти вопросы. Какиеи ещё вопросы стоило поставить перед запуском проекта? Если у вас есть личный опыт решения подобных вопросов - поделитесь наработками. В следующих постах я обязательно расскажу как мы действовали и к чему это привело.

Всем привет! Сим начинаю повествование о прохождении квеста: "Как в разгар пандемии и на пороге войны запустить свежий винный проект в маленькой стране на периферии Европы с самым строгим и архаичным алкогольным регулированием, сильно фрагментированным убывающим населенем с низким уровнем дохода?" Я - винный дилетант. По-настоящему серьезно увлекся вином в 2016 году, когда попал на орбиту РВК (Русский Винный Клуб) и закончил вечернюю винную школу Энотрия в Москве. В 2017 переехал жить в Латвию. Прямо с трапа самолёта попал на бал, точнее на Гала ужин шампанского, где за один вечер познакомился лично со всей винной тусовкой страны. Непрогуливая начал посещать все доступные дегустации и непросыхая коллекционировать вино. По образу и подобию РВК сформировал русскоязычный клуб винных любителей в Риге. С пионерским задором и религиозной настойчивостью стал сочинять винные заметки и писать статьи. Затем открыл для себя туризм в винные регионы - познакомился там с виноделами и винными энтузиастами из других стран с похожим на мой диагнозом. Открыл винный туризм в Латвию для друзей из России. Ушёл из секты WSET после 3-го уровня и подсел на WSG. Сдал там мастерский курс по Шампани и в процессе по Бургундии. Навязчивую идею монетизировать опыт пропитых денег на вино сперва реализовал с одноклубником Юрой Champaniaque - запустили международную Bubbles.Academy Перед пандемией вставил ногу в приоткрытую дверь в винную торговлю - вместе с партнёром в Германии охотились на вина и продавали трофеи. В пандемию развлекался переливанием вина из обычных бутылок в маленькие, бесконтактно обсуждал с друзьями в зуме и выкладывал в YouTube. А потом я познакомился с талантливым резонатором Антоном, который уже был на позднем сроке вынашивания лучшего проекта натуральных вин в Прибалтике. Малыш родился весной 2021, назвали LOWINE. О том как мы большой и дружной семьёй его воспитываем, я расскажу в следующих постах. Продолжение следует...

Пришло время реанимировать канал и смахнуть пыль с его страниц. Каюсь за отсутствие былой активности. За это время произошло много событий в моей винной жизни. Пожалуй самое значимое - это запуск проекта натуральных вин LOWINE в Риге. Я хочу честно и открыто рассказать о том как все начиналось. Как из энтузиаста любителя я переобулся в винного импортёра. Поделюсь с вами ходом своих мыслей, принятыми решениями и логикой которая за ними стояла. Мне полезно оглянуться назад и проанализировать собственные шаги. Буду признателен за ваши мнения и советы, знаю, что в аудитории канала есть опытные профессионалы. Весь путь я проходил (и продолжаю) без какого-либо менторства, не опирался на чей-то опыт. Набивал все шишки сам. Надеюсь такой разбор найдет своего читателя. Сейчас я отдал бы многое, чтобы понять как работает отрасль из первых рук. Со всеми нюансами и подводными камнями. Я все ещё многому учусь и это всего-лишь начало. Добро пожаловать в реалити-шоу LOWINE 🍷

Вино как знак или символ через который мы познаем автора - винодела. Возможность проникнуть в мир винодела и попытаться его узнать. В отличие от оценки вина как самостоятельного объекта с набором характеристик и состоянием в конкретный момент времени, способ соприкоснуться с местом, миром другого человека, составить свое впечатление. Знакомство с другим человеком через факт его творения - артефакт. Вино не самостоятельный субъект, а средство или инструмент через который происходит познание другого мира, знакомство с другим человеком. Дегустация как акт познания. Необходима азбука для декодирования, понимания вина.

Это онлайн Google Spreadsheet, поэтому вы можете пользоваться встроенной мощной функциональностью:  сортировать и нарезать данные так, как вам захочется. Доступ к полной версии базы с 1350+ вин открываю в обмен на регулярные пожертвования. Пишите мне на почту или в Телеграм за подробностями. https://docs.google.com/spreadsheets/d/1x-6qLsAOoSKIaNszFP-5Hu4PdKeJMQlPg1KbNbGmIJs/edit?usp=sharing

Друзья! В конце 2018 года я провел свое первое исследование вин левого берега Бордо. Я агрегировал тысячи оценок профессионалов и пользователей в попытке получить современную и взвешенную версию классификации 1855 года. Я опубликовал статью с 20 лучшими замками, ранжированными в соответствии с результатами моего исследования. Позже, используя тот же подход, я изучил правый берег Бордо. Однако это не дало мне ответы на многие оставшиеся у меня вопросы. Перечислю лишь некоторые из них: - На каком месте в рейтинге находятся менее дорогие, т.е. Более доступные классифицированные вина? - Как вторые вина/этикетки соотносятся с классифицированными винами? Например, Les Forts De Latour находится на одном уровне со вторым, третьим, четвертым или даже пятым крю классе? - На каком уровне находятся вина из Грав? - Как насчет неклассифицированных (например, Sociando-Mallet), Crus Bourgeois и Exceptionnels? Как эти вина соотносятся со всеми вышеперечисленными? - А если взять многочисленные вина из Помроля и посмотреть, как они соотносятся с Сент-Эмильон? - Есть ли вина из апелласьонов сателлитов, которые могут показать себя наравне с соседями из более благородных деревень? - А как насчет множества микро виноделен и гаражистов? - Есть ли достойные вина среди негоциантов? - Почему бы не сравнить вина левого и правого берега? Chateau De Valandraud все-таки по своему уровню ближе к Pichon Longueville Comtesse De Lalande или Leoville Barton? Все это приобретает весьма практический характер, каждый раз, когда я сталкиваюсь с незнакомым Бордо. У меня есть свое собственное мнение и относительный взгляд на примерно сотню вин. Но мне всегда нужен некий эталон для сравнения и оценки незнакомого вина, которое я нахожу в винной карте ресторана. Было бы полезно получить представление о том, как это вино сопоставляется с другими винами, с которыми я уже знаком. Обычно я открывал сайт wine-searcher.com и искал конкретное вино. Но вскоре я понял, что существует более 1000 Бордо с рейтингом 88-90. Так что этот рейтинг сам по себе ни о чем не говорит. Гораздо удобнее было бы посмотреть, как одно вино соотносится с другим. Мы часто придерживаемся вин, которые знаем. Вина, которые нам знакомы или, по крайней мере, на слуху. Что-то, что вы нашли у местного импортера, какие-то рекомендации на форумах, может быть, уважаемый винный критик или журнал и т.д. Какой еще есть источник для поиска чего-то нового? Взять, например, какой-нибудь апелласьон и найти там новое вино. Не треш, а интересное, с хорошим соотношением цены и качества. Пока я перебирал данные, чтобы найти ответы на многие подобные вопросы, я разработал для себя удобный инструмент. Он содержит более 160 тысяч единиц данных для 1350+ вин всех урожаев с 1981 по 2019 год. Более 30 апелласьонов, все существующие классификации. Для удобства, я создал прямые ссылки вин на соответствующие страницы их профилей на сайтах wine-searcher.com и cellartracker.com. Я играл с данными и разрабатывал этот инструмент в течение последних трех лет. Даже не спрашивайте меня о количестве часов, которые я вложил в это детище )))). Но я должен признать, что это принесло свои плоды. Теперь я могу сортировать все данные так, как мне вздумается, и легко ориентироваться в них, чтобы удовлетворить свое любопытство. Инструмент позволяет легко искать, сопоставлять, находить новые или просто сравнивать разные вина. Я регулярно обновляю данные. Недавно я добавил средние цены, количество пользовательских отзывов для каждого вина на cellartracker и т.д. В будущем я планирую идентифицировать органические и биодинамические вина. Вы можете сказать, что это самореклама. Ну, да, но я совсем не против получить немного признания за проделанную огромную работу. Ниже  ссылка на демонстрационный набор данных, чтобы вы могли ознакомиться с моим инструментом All Bordeaux Classified (ABC). Поиграйтесь с ним и дайте мне знать, что вы о нем думаете. Я добавил комментарии с подробными разъяснениями ко всем столбцам.

Опубликовал историю про одного из первых супертосканцев Tignanello. С чего все начиналось, кто повлиял на его успех, в чем особенности. Надеюсь, будет полезно, хоть и на английском. https://link.medium.com/B27I9QtZRfb

Распыляя воду на виноградниках, защищают лозы. Вода быстро замерзает и сохраняет распустившиеся почки в ледяном коконе. Погода продолжает приносить сюрпризы и пока сложно оценить масштаб ущерба. Но уже ясно, что 2021 ожидают огромные потери!

Виноградники Кот де Бон перед рассветом. Это самое опасное время, когда температура воздуха падает до минимума. На виноградниках жгут свечи и делают дымовую завесу, чтобы не дать лозам замёрзнуть, а первым лучам солнца не дать обжечь нежные почки.

Опубликовал новую статью на английском про Verzenay Grand Cru. Contemplation of Verzenay https://stasmedvedev.medium.com/contemplation-of-verzenay-6638685ba336